Mengsels (combinatie van twee of meer verschillende stoffen) zijn over het algemeen zeer aanwezig in ons dagelijks leven. Een voorbeeld zien? Wat poederchocolade mengen met melk die de meesten van ons voor het ontbijt maken. Ze bestaan uit twee materialen, het ene dispergeermiddel en het andere dispergeermiddel. Het dispergeermiddel is altijd de grootste component in het mengsel, terwijl het dispergeermiddel de kleinste component is.
De focus van de tekst van vandaag is de Heterogene mengsels, dat wil zeggen, degenen die twee of meer fasen hebben. Deze fasen kunnen worden waargenomen door hun visuele aspect, als fysieke toestanden of verschillende kleuren. Over het algemeen worden heterogene mengsels geclassificeerd als suspensies of colloïden, en deze classificatie wordt bepaald door de deeltjesgrootte van de component in de kleinste hoeveelheid van het mengsel.
♦ colloïden: deeltjes hebben met een grootte tussen 10 en 1000 angstrom¹;
♦ schorsingen: deeltjes groter dan 1000 angstrom hebben.
Opmerking: Een angstrom komt overeen met 10-10 meter, dat wil zeggen, een angstrom is 10.000.000 keer kleiner dan een meter.
Maar wat zijn precies een suspensie en een colloïde? Welnu, we weten al dat het heterogene mengsels zijn die worden onderscheiden door de grootte van de materialen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn. Het is echter noodzakelijk om een meer gedetailleerde studie uit te voeren over hoe we ze en hun belangrijkste voorbeelden kunnen identificeren. Kom op?
a) Colloïden
Het zijn heterogene mengsels waarin het materiaal in een kleinere hoeveelheid (gedispergeerd) alleen onder een ultramicroscoop te zien is, dat wil zeggen met het blote oog is de sensatie dat we een homogeen mengsel hebben. Enkele voorbeelden van colloïden waar wij dagelijks mee in aanraking komen zijn:
bloed;
gelatine;
edelstenen;
boters;
jam;
melk;
Mayo;
hydraterende creme;
polystyreen;
Chantilly;
mist;
rook.
Slagroom is een voorbeeld van een heterogeen mengsel dat colloïd wordt genoemd
b) Schorsingen
Suspensies daarentegen zijn heterogene mengsels waarin het mogelijk is om het gedispergeerde met het blote oog waar te nemen. In sommige gevallen kunnen we een gewone microscoop gebruiken om de verstrooiende deeltjes beter te visualiseren. Voorbeelden van schorsingen zijn:
Water met zand;
Buskruit;
Graniet;
Hout.
Door mij Diogo Lopes Dias
