Als we een drankje drinken dat gemaakt is van fruit, noemen we het sap. Deze term wordt echter vaak misbruikt, omdat er verschillende soorten van deze dranken zijn. Vervolgens zullen we het verschil leren tussen sap, frisdrank en nectar, dranken die heel gewoon zijn in ons dagelijks leven.
→ Sap
Sap is een ongefermenteerde drank die uitsluitend van fruit wordt gemaakt. volwassenen gezond, en soms water, dus met een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Sappen hebben geen kleur-, smaakstoffen of grote hoeveelheden suiker, die kunnen worden toegevoegd, maar niet meer dan 10 gew.% kunnen bereiken. Bij het presenteren van suiker zal het sap vergezeld gaan van de term gezoet.
Sappen zijn een zeer gezonde optie, vooral als het gaat om heel sap. Dit soort sap heeft alleen de hoeveelheid suiker die in het fruit aanwezig is en wordt niet meer toegevoegd.
→ Nectar
Nectar is een drank die verdund is en, net als sap, ongegist. Deze drank bevat echter een grote hoeveelheid suiker, omdat de suiker in de vrucht zelf zit plus een toegevoegde waarde van de fabrikant.
De zogenaamde nectar moet een minimale hoeveelheid sap of pulp hebben, die varieert naargelang de soort fruit geanalyseerd. Perziknectar moet bijvoorbeeld minimaal 40% sap of vruchtvlees bevatten. Sinaasappelnectar heeft op zijn beurt momenteel 30% sap of pulp, een cijfer dat tegen januari 2016 moet worden verhoogd tot 50%.
Sappen worden normaal gesproken alleen gevormd door rijp en gezond fruit
→ verfrissing
Frisdranken zijn ongegiste dranken die de minste hoeveelheid pulp of fruitextract van de drie beschreven soorten bevatten. Meestal is de hoeveelheid sap die in dit type drank wordt gepresenteerd 10% tot 20%. Deze drank, die al dan niet suiker bevat, valt op door de aanwezigheid van kleur- en smaakstoffen.
→ Welk drankje is het gezondst?
Kijkend naar de drie soorten dranken, is het duidelijk dat sappen voor iedereen de gezondste optie zijn. Dit komt doordat suiker bijvoorbeeld direct gerelateerd is aan obesitas en spijsverteringsproblemen. Kleurstoffen en conserveermiddelen zijn op hun beurt nauw verwant aan allergieën en moeten worden vermeden.
