voedingsstoffen het zijn structuren waaruit voedsel bestaat en die essentieel zijn voor het functioneren van het lichaam, energie leveren, als grondstof dienen, lichaamsdelen onderhouden en repareren en de groei.
Het woord voedingsstof komt uit het Latijn voedingsstoffen, in voeden, wat "voeden" betekent.
Voedingsstoffen zijn onderverdeeld in:
- Macronutriënten: Water, eiwitten, lipiden en koolhydraten, die in grotere hoeveelheden nodig zijn;
- Micronutriënten: Vitaminen en mineralen, nodig in kleine hoeveelheden.
Plastic voedingsstoffen
Plastic voedingsstoffen zijn die die dienen als: grondstof bij de aanmaak en groei van cellen en weefsels. Tot deze groep behoren eiwitten, die ook een energiefunctie hebben, water en enkele mineralen.
Energie Nutriënten
Energetische voedingsstoffen hebben de functie om een groot deel van de energie het lichaam nodig heeft. In deze groep vallen koolhydraten, lipiden en eiwitten.
Regulerende voedingsstoffen
Regulerende voedingsstoffen regelen de vitale functies en spelen een belangrijke rol bij het goed functioneren van het lichaam, onder andere door de vetverbranding, eiwitsynthese en botvorming onder controle te houden. Deze groep omvat vitamines, mineralen en water.
meer weten over eiwitten.
