Kooktemperatuur van organische verbindingen

De kooktemperatuur in organische verbindingen wordt beïnvloed door twee factoren: het type intermoleculaire interactie en de grootte van het molecuul.
Hoe groter de grootte van het molecuul, hoe hoger de kooktemperatuur.
Let op de structuren en hun respectieve T.E.:
U. (°C): 64,5 
Methanol


U. (°C): 78.3 
ethanol


U. (°C): 97,2
Propanol
Merk op dat naarmate het molecuul het aantal koolstoffen verhoogt, het kookpunt hoger wordt. Dus methanol met slechts één koolstofatoom kookt bij 64,5 °C en Propanol (3 koolstofatomen) bereikt alleen zijn T.E. bij 97,2°C.
Maar in moleculen van gelijke grootte? Hoe weet je welke T.E. hoger?
Het type intermoleculaire interactie zal bepalen.
Voorbeeld:

Methaan Keton Carbonzuur
Welke van deze drie organische structuren heeft de hoogste T.E.?
In dit geval kunnen we niet vertrouwen op de grootte van het molecuul zoals we eerder deden, omdat de drie structuren in dit opzicht niet verschillen.
De regel die nu geldt is: hoe groter de intensiteit van de intermoleculaire krachten, hoe hoger de kooktemperatuur.


Geïnduceerde dipool < Dipool-dipool < Waterstofbindingen
Oplopende volgorde van intensiteit
Kijk op basis van deze intensiteitsschaal welke krachten de overhand hebben in de moleculen van:
Methaan: door dipool geïnduceerd
Keton: dipool-dipool
Carbonzuur: waterstofbruggen

Hiermee kunnen we classificeren welke van deze moleculen de hoogste kooktemperatuur heeft: de Acid carbonzuur heeft een hogere T.E. omdat de waterstofbinding in deze verbinding degene is met de hoogste intensiteit.
Methaan < Keton < Carbonzuur
Oplopende volgorde van intensiteit
Dit schema laat zien dat methaan het laagste kookpunt heeft vanwege het overheersende type intermoleculaire kracht (geïnduceerde dipool).
Door Liria Alves
Afgestudeerd in scheikunde
Brazilië School Team

Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)

Bekijk meer!
Polariteit van organische verbindingen

Organische chemie - Chemie - Brazilië School

Wil je naar deze tekst verwijzen in een school- of academisch werk? Kijken:

SOUZA, Liria Alves de. "Kooktemperatuur van organische verbindingen"; Brazilië School. Beschikbaar in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/temperatura-ebulicao-dos-compostos-organicos.htm. Betreden op 28 juni 2021.

Cadmium in kostuumjuwelen. Cadmium in kostuumjuwelen uit China

Cadmium in kostuumjuwelen. Cadmium in kostuumjuwelen uit China

Begin november 2013 werd een lading van 16 ton kostuumjuwelen uit China onderschept door het Cust...

read more
Concept van oxidatiegetal (NOx). Oxidatienummer (Nox)

Concept van oxidatiegetal (NOx). Oxidatienummer (Nox)

Voor ionische verbindingen vertegenwoordigt het oxidatiegetal (Nox) de lading die het ion verwerf...

read more

Kinetische energie in chemische taal

Voor degenen die denken dat kinetische energie alleen in de natuurkunde aanwezig is, opgelet: het...

read more