Koninkrijk Plante
stam/divisieDi magnolyophyta
Klasse Magnoliopside
Bestellen Malvales
Familie Malvaceae
Geslacht theobroma
Soorten Theobroma grandiflorum
De cupuassu-boom, Theobroma grandiflorum, is een plant die tot hetzelfde geslacht behoort als cacao (theobroma cacao). Om deze reden lijken beide erg op elkaar, inclusief hun vrucht: langwerpig, groot, zwaar en met een harde schil; met een vlezige witte pulp, die de zaden omhult, van groot formaat.
DE T. grandiflorum het is inheems in het Amazonegebied, vaak te vinden in de Noord- en Noordoost-regio's van Brazilië. Klein tot middelgroot, tot twintig meter hoog, is goed aangepast aan schaduw en kan samen met andere grotere planten worden gekweekt.
De pulp wordt veel gebruikt bij de vervaardiging van sappen, gelei, crèmes, ijs, koekjes, jam en zelfs likeuren. De zaden worden ook gebruikt om hun boter, die bij het koken wordt gebruikt, te verwijderen voor de vervaardiging van het bekertje; of voor de vervaardiging van zalven, lippenstiften, crèmes en shampoos.
Door de aanwezigheid van pectine helpt cupuaçu de bloedglucose en slechte cholesterol te verlagen, en helpt het ook bij het afvallen vanwege dergelijke factoren (en omdat het verzadiging vermindert). Dankzij de antioxiderende stoffen die het bevat, kan het zaadextract de progressie van gaatjes remmen of vertragen.
Nieuwsgierigheid:
Op 19 mei 2008 keurde de voormalige president van Brazilië, Luiz Inácio Lula da Silva, wet nr. 11.675 goed en erkende cupuaçu als een legitiem Braziliaans fruit. Deze maatregel was van grote waarde, aangezien de cupuaçu was gepatenteerd door een Japans bedrijf, in 2000, het blokkeren van kansen voor de verkoop van cupuaçu in het buitenland, door bedrijven Braziliaanse bedrijven. Gelukkig werd dat record in 2005 ingetrokken.
Bekijk meer!
Açaí: ken de eigenschappen en de manieren waarop de delen van de açaí-palm worden gebruikt.
Door Mariana Araguaia
Bioloog, specialist in milieueducatie
Brazilië School Team
fruit - Brazilië School