Bij vitamines zij zijn uiterst belangrijke voedingsstoffen voor onze gezondheid en dat kunnen we uit ons voedsel halen. Zonder de noodzakelijke vitamines wordt ons lichaam geconfronteerd met een reeks problemen, variërend van huidveranderingen, bloedarmoede, groeiachterstand tot neurologische problemen. Vervolgens zullen we meer praten over het belang van vitamines.
→ Belang van vitamines in voeding
vitamines zijn moleculenbiologisch die ons lichaam voornamelijk via de voeding binnenkrijgt. Sommige vitamines worden ook in ons lichaam aangemaakt, zoals vitamine D en K. Vitamine K wordt geproduceerd door bacteriën in onze darmen, terwijl vitamine D wordt geproduceerd wanneer we stellen onze huid bloot aan zonlicht.
Lees ook: Belang van zonnebrandmiddelen
Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)
een voedselgezond kunnen er in de meeste gevallen voor zorgen dat alle vitamines beschikbaar zijn voor het goed functioneren van ons lichaam. Een merkwaardig feit is dat vitamines, in tegenstelling tot andere voedingsstoffen, niet in grote hoeveelheden hoeven te worden ingenomen.
Het is vermeldenswaard dat ondanks de lage dagelijkse behoefte, ze zijn ook belangrijk en het niet innemen ervan kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen. De naam van hypovitaminose of avitaminose is het gebrek aan vitamines in ons lichaam.
Enkele van de problemen die worden veroorzaakt door lage hoeveelheden vitamines in het lichaam zijn:
Beriberi (vitamine B1-tekort)
Bloedarmoede (vitamine B6, B9, B12-tekort)
Zichtproblemen (vitamine A-tekort)
Botmisvormingen (vitamine D-tekort)
Bloedstollingsproblemen (vitamine K-tekort)
Scheurbuik (vitamine C-tekort)
lezenook:Aanbevelingen voor gezond eten
Welke voedingsmiddelen leveren vitamines?
Weten hoe je voedsel moet kiezen, is essentieel om ons lichaam te voorzien van de vitamines die nodig zijn om het lichaam te laten functioneren.
Om de nodige vitamines te verkrijgen voor het goed functioneren van ons lichaam, is het essentieel opnemen in de voeding, voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, groenten, granen, eieren, vlees, melk en derivaten. De sleutel tot alles is in één gebalanceerd dieet, rijk aan verschillende voedingsmiddelen. Hier zijn enkele vitamines en hun voedselbronnen:
Vitamine A (retinol): gevonden in oranje groenten, donkergroene groenten, melk en zuivelproducten, eieren en lever.
Vitamine B1 (thiamine): gevonden in vlees, bladgroenten, peulvruchten, paddenstoelen en volle granen.
Vitamine B2 (riboflavine): gevonden in vlees, groenten, volle granen, melk en zuivelproducten.
Vitamine B3 (niacine): gevonden in vlees, bladgroenten, granen, noten en eieren.
Vitamine B5 (pantotheenzuur): gevonden in vlees, groenten, volle granen, fruit en melk en zuivelproducten.
Vitamine B6 (pyridoxine): gevonden in vlees, groenten, volle granen en noten.
Vitamine B7 (biotine): gevonden in vlees, groenten, peulvruchten en eieren.
Vitamine B9 (foliumzuur): gevonden in groene groenten, peulvruchten, volle granen en noten.
Vitamine B12 (cobalamine): gevonden in vlees, eieren, melk en zuivelproducten.
Vitamine C (Ascorbinezuur): gevonden in fruit zoals acerola, citroen, sinaasappel, passievrucht en ook in broccoli.
Vitamine D (calciferol): gevonden in sommige vis, melk en zuivelproducten, evenals in eidooiers. Bovendien kan vitamine D door het lichaam worden aangemaakt wanneer de huid wordt blootgesteld aan zonlicht.
Vitamine E (tocoferol): gevonden in plantaardige oliën, zaden, volle granen en noten.
Vitamine K (fyloquinon): gevonden in groene groenten en wordt, zoals hierboven vermeld, ook geproduceerd door bacteriën in de darm.
Lees ook:Belang van rijst en bonen
→ Belang van in vet oplosbare vitamines
Vetoplosbare vitamines zijn vitamines die oplosbaar dikgedrukt. Deze vitamines onderscheiden zich doordat ze zich kunnen ophopen in de lever en ook in ons vetweefsel. Vitaminen A, D, E en K zijn vitamines die op deze manier zijn geclassificeerd.
Blootstelling aan zonlicht is van cruciaal belang voor het verhogen van vitamine D-spiegels.
Zie hieronder het belang van elk van deze vitamines:
Vitamine A (retinol): het is gerelateerd aan ons gezichtsvermogen, het onderhoud van epitheelweefsels en onze immuniteit. Het tekort veroorzaakt problemen met het gezichtsvermogen en kan zelfs blindheid, huidproblemen en een verminderde immuniteit veroorzaken, wat uiteindelijk het risico op ziekte verhoogt.
Vitamine D (calciferol): het is belangrijk om de opname en het gebruik van calcium en fosfor te waarborgen. Een tekort aan deze vitamine is gerelateerd aan rachitis en osteoporose. Rachitis is een botprobleem dat bij kinderen botmisvormingen veroorzaakt. Osteoporose maakt op zijn beurt botten kwetsbaarder en poreuzer.
Vitamine E (tocoferol): fungeert als een belangrijke antioxidant. Het ontbreken ervan houdt verband met de ontwikkeling van veranderingen in het zenuwstelsel.
Vitamine K (phylloquinon): speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling, daarom heeft het ontbreken ervan rechtstreeks invloed op dit proces.
Lees ook: Voedselpiramide
→ Belang van in water oplosbare vitamines
In water oplosbare vitamines zijn vitamines die, zoals hun naam al aangeeft, oplosbaar zijn in water. In tegenstelling tot vetoplosbare, worden ze niet in het lichaam opgeslagen. Bij B-vitamines en vitamine C zijn vitamines die geclassificeerd zijn als in water oplosbaar.
In sommige gevallen kan vitaminesuppletie worden aanbevolen, bijvoorbeeld voor mensen die moeite hebben met het opnemen van deze voedingsstoffen.
Zie hieronder het belang van deze vitamines:
Vitamine B1 (thiamine): speelt een belangrijke rol bij het onderhoud van het zenuwstelsel en de bloedsomloop. Een tekort aan deze vitamine houdt verband met de ontwikkeling van een probleem dat bekend staat als beriberi, dat wordt gekenmerkt door het veroorzaken van verlies van eetlust, zwakte, tintelingen, kortademigheid, zwelling en pijn in de leden.
Vitamine B2 (riboflavine): het speelt een belangrijke rol bij het onderhoud van de huid en het tekort is verantwoordelijk voor het veroorzaken van schade aan dit orgaan. Vitamine B2 is gerelateerd aan de preventie van staar.
Vitamine B3 (niacine): het speelt een belangrijke rol bij het functioneren van het immuunsysteem en het zenuwstelsel en helpt het cholesterol- en triglyceridengehalte te verlagen. Het tekort veroorzaakt gastro-intestinale en huidproblemen en kan mentale verwarring veroorzaken.
Vitamine B5 (pantotheenzuur): het is gerelateerd aan de preventie tegen degeneratie van kraakbeen, helpt bij de immuniteit en de vorming van rode bloedcellen (erytrocyten). Het tekort kan naast vermoeidheid ook tintelingen in handen en voeten veroorzaken.
Vitamine B6 (pyridoxine): het speelt een belangrijke rol in het immuunsysteem en het zenuwstelsel, naast het verminderen van het risico op hartaandoeningen. Het tekort kan bloedarmoede, toevallen en spierspasmen veroorzaken.
Vitamine B7 (biotine): speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van vetzuren, waardoor de bloedsuikerspiegel daalt. Het tekort kan huid- en neuromusculaire veranderingen veroorzaken.
Vitamine B9 (foliumzuur): het is een vitamine die inwerkt op het immuunsysteem, het zenuwstelsel en de bloedsomloop en ook op het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Het tekort is gerelateerd aan aangeboren problemen en bloedarmoede.
Vitamine B12 (cobalamine): is gerelateerd aan de productie van erytrocyten, werkt in op zenuwcellen en hormonale balans. De afwezigheid ervan kan neurologische problemen, bloedarmoede, evenwichtsverlies en gevoelloosheid veroorzaken.
Vitamine C (ascorbinezuur): het is van groot belang bij de collageensynthese en werkt ook als een antioxidant. De afwezigheid ervan kan scheurbuik veroorzaken, een gezondheidsprobleem dat symptomen veroorzaakt zoals zwakte, blozen van de huid en bloedend tandvlees. Deze ziekte was heel gebruikelijk in de tijd van de Grote Navigatie.
Heb je gezien hoeveel voordelen vitamines voor ons lichaam kunnen hebben en hoe belangrijk ze zijn voor het goed functioneren van het lichaam? Gezond eten is de sleutel tot het voorkomen van verschillende ziekten en het verbeteren van de kwaliteit van leven.
Door Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Wil je naar deze tekst verwijzen in een school- of academisch werk? Kijken:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Belang van vitamines"; Brazilië School. Beschikbaar in: https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm. Betreden op 27 juni 2021.
