In veel medicijnen en in vloeibare en vaste voedingsproducten, zoals azijn en koekjes bijvoorbeeld, inhoud in procenten massa van de opgeloste stof (m1) ten opzichte van de massa van de gehele oplossing (m = m1 + m2). Deze grootte wordt genoemd Titel (T) of massapercentage van een oplossing.
De definitie ervan kan als volgt worden uitgedrukt:
De berekening wordt dus gedaan via de onderstaande wiskundige vergelijking:
of
Aangezien zowel de noemer als de teller met dezelfde eenheid te maken hebben (de massa-eenheid is de gram - g), heeft de titel geen eenheid en is kleiner dan 1.
Dus als we zeggen dat de titel van een gegeven oplossing 0,4 is, betekent dit dat voor elke eenheid van massa van de oplossing 0,4 overeenkomt met de massa van de opgeloste stof. De titel wordt echter vaak uitgedrukt als een percentage. Om dit te doen, vermenigvuldigt u de gevonden waarde met 100%. In dit geval heet het Massapercentage (T%) *
Let op de onderstaande figuur, waarin het massapercentage natriumchloride in een zoutoplossing wordt gegeven:
Zoutoplossing, gebruikt bij de behandeling van uitdroging, bevat een massapercentage natriumchloride van 0,9%
Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)
In dit geval betekent dit dat er voor elke 100 g of 100 eenheden van deze oplossing 0,9 g of 0,9% opgeloste stof is, dat wil zeggen natriumchloride (NaCl - keukenzout).
Een ander voorbeeld is azijn: op het etiket staat dat 5% van de massa azijnzuur is gebruikt bij de bereiding, dat wil zeggen dat er 5 g van dit zuur is voor elke 100 g oplossing.
De titel kan ook worden gegeven in volumepercentage. In dit geval is het enige verschil dat in plaats van de massa van de opgeloste stof te relateren aan de massa van de oplossing; het volume van de opgeloste stof is gerelateerd aan het volume van de oplossing, volgens de volgende formule:
In het geval van gewone alcohol, die een volumepercentage van 96% heeft, in 100 ml oplossing, is 96 ml bijvoorbeeld alcohol.
* De term "Titel" wordt meer gebruikt door wetenschappers, terwijl technici en verschillende boekauteurs de uitdrukking "Massapercentage" vaker gebruiken.
Door Jennifer Fogaça
Afgestudeerd in scheikunde
Wil je naar deze tekst verwijzen in een school- of academisch werk? Kijken:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Titel of massapercentage"; Brazilië School. Beschikbaar in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/titulo-ou-porcentagem-massa.htm. Betreden op 28 juni 2021.
