In de afbeelding hierboven hebben we twee glazen water, in de eerste is bruispoeder toegevoegd en in de tweede is een bruistablet toegevoegd. Als we de twee gevallen vergelijken, in welk kopje is de maagzuurremmer dan sneller opgelost?
We weten dat het in de eerste zit, waar we het poeder toevoegen. Dit komt omdat het contactoppervlak van het geneesmiddel groter is in poedervorm dan in tabletvorm.
Onthoud dat elke reactie alleen plaatsvindt wanneer de reactantdeeltjes in contact komen, effectief tegen elkaar botsen en met de minimale benodigde energie. daarom, hoe meer gefragmenteerd de vaste stof, hoe groter de hoeveelheid deeltjes die in contact zal komen, ook het vergroten van de kans op effectieve schokken en, ten slotte, het verhogen van de snelheid van de reactie.
In het geval van de tablet zullen alleen de deeltjes aan het oppervlak reageren met de watermoleculen. Terwijl ze worden geconsumeerd, zullen de binnenste deeltjes in contact komen met het water en zullen ze geleidelijk reageren totdat al het reagens is verdwenen.
Dit gebeurt niet in het geval van poeder, omdat het een groter oppervlak heeft in contact met watermoleculen.
Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)
Dit feit gebeurt in verschillende gevallen en dit leidt ons tot de volgende generalisatie:
Het vergroten van het contactoppervlak verhoogt echter alleen de reactiesnelheid, maar verhoogt de hoeveelheid producten niet; aan het einde van het proces.
Een ander voorbeeld dat ons laat zien dat het vergroten van het contactoppervlak de reactie versnelt wanneer we eten. Hoe meer we op het voedsel kauwen, waardoor het contactoppervlak groter wordt, hoe sneller onze spijsvertering zal zijn.
Interessant is dat hoe minder we kauwen, hoe meer slaap we voelen na de lunch. Dit komt omdat het maagsap dat voedsel verteert zoutzuur (HCl) als hoofdbestanddeel heeft. Voor de vorming van dit zuur worden H-ionen verwijderd+ van het bloed, die de toestand van slaperigheid veroorzaakt, die postprandiale alkalose wordt genoemd.
Hoe minder we kauwen, hoe langer de verteringsreactie duurt en hoe meer ionen uit het bloed worden verwijderd, waardoor onze behoefte om te slapen toeneemt.
Door Jennifer Fogaça
Afgestudeerd in scheikunde
Wil je naar deze tekst verwijzen in een school- of academisch werk? Kijken:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Contactoppervlak en reactiesnelheid"; Brazilië School. Beschikbaar in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/superficie-contato-velocidade-das-reacoes.htm. Betreden op 27 juni 2021.
