Gourmet is de naam die wordt gegeven aan a een meer uitgebreide, verfijnde keukenstijl die voldoet aan de eisen van de consument met meer verfijnde smaak in relatie tot de kwaliteit en presentatie van het gerecht of drankje.
De uitdrukking gourmet wordt geassocieerd met een idee van "haute cuisine" (haute coisine, in het Frans), die cultuur en culinaire kunst omvat, zorgvuldig gemaakt, met kwaliteitsproducten en artistiek gepresenteerd.
Gastronomisch is een term van Franse oorsprong en de betekenis ervan wordt aangeduid als een kenner en kenner van goede dranken en delicatessen, evenals een kenner van goede wijnen.
Tegenwoordig is gourmet een term die in meerdere talen wordt gebruikt en het concept dat de naam omringt is breed, altijd om te praten over de geneugten van een kwaliteitstafel.
Gastronomie kan ook worden geassocieerd met een persoon met een verfijnd gehemelte en die een geavanceerde kennis of begrip heeft van keuken en gastronomie. De term wordt vaak geassocieerd met duurdere en verfijndere producten en diensten.
Gourmet wordt ook gedefinieerd als een product met beperkte productie, een gedurfd en uniek ontworpen product met unieke kenmerken, en over het algemeen aangeduid als een positioneringsproduct "premie", gedifferentieerde producten met een sterke toegevoegde waarde.
Gastronomische keuken is een goed verkende nichemarkt die reikt van de duurste en traditioneel verfijnde producten, zoals de Ganzenlever en kaviaar, evenals meer populaire voedingsmiddelen, zoals hamburgers, brigadeiros en coxinhas, bijvoorbeeld.
Gastronomische ruimte
Het is een omgeving ontworpen voor culinaire praktijk. De keuken werd ooit beschouwd als een plaats van dienst, ver verwijderd van de andere kamers in het huis, vandaag heeft de ruimte aan bekendheid gewonnen.
De gastronomische ruimte is geïnstalleerd in bevoorrechte delen van huizen en flatgebouwen of zelfs op balkons van appartementen.
De gastronomische ruimte kan gepland en comfortabel meubilair samenbrengen, met verschillende apparatuur met verfijning en bruikbaarheid voor het bereiden van een goed voorbereid menu.