kaloriju pārtika ir izteiksme, kas daudziem cilvēkiem rada bailes. Šī sajūta ir tieši saistīta ar faktu, ka augstas kaloritātes ēdieni tiek uzskatīti par jebkuras diētas ļaundariem. Tomēr vai šie pārtikas produkti tiešām ir tik bīstami? Vai viņi tiešām ir atbildīgi par svara pieaugumu? Lai atbildētu uz šiem jautājumiem, ir svarīgi saprast, kas ir kalorijas un kādi ir slavenie augstas kaloritātes ēdieni.
Lasīt vairāk: Pārtikas piramīda - kam tā paredzēta un brazīliešu versija
Kas ir kalorijas?
Kalorijas ir siltuma daudzums, kas nepieciešams, lai paaugstinātu 1 g Ūdens. Savukārt kilokalorija ir siltuma daudzums, kas nepieciešams, lai paaugstinātu 1 kilograma ūdens temperatūru par 1 ° C; atbilst 1000 kalorijām. Pārtikas iepakojumos minētās kalorijas faktiski ir kilokalorijas, un termins kalorija šajā gadījumā tiek lietots, lai apzīmētu saražotās enerģijas daudzums vienā dotajā barības viela, kad metabolizējas organismā.
Plkst olbaltumvielas un ogļhidrātiir atbildīgas par katra grama enerģijas ražošanu no 4 kcal līdz 5 kcal enerģijas, savukārt
tauki radīt 9 kcal. Tāpēc šie trīs makroelementi ir galvenie kaloriju piegādātāji. Ir vērts atzīmēt, ka ūdens, vitamīni un minerālsāļi, neraugoties uz enerģijas nesniegšanu, ir fundamentāli Cilvēka ķermenis, veicot mūsu izdzīvošanai būtiskas funkcijas.Kas ir tukša kalorija?
Tukša kalorija ir termins, ko lieto vielām, kas nodrošina enerģiju, bet kurām trūkst citu uzturvielu. Tā tas ir, piemēram, ar alkoholu un bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Vai kalorijas padara jūs resnu?
Vidējā cilvēka ķermenis, kas sver apmēram 75 kg, miera stāvoklī lieto vienu pārtikas kaloriju (1 kcal) minūtē. Tāpēc mūsu ķermeņa ikdienas darbībai ir nepieciešama 1440 kcal prasība dienā. Jo vairāk mēs veicam aktivitātes, jo vairāk enerģijas mums vajag.
Nepārtrauciet tūlīt... Pēc reklāmas ir vairāk;)
Kad mēs piegādājam ķermenim vairāk kaloriju nekā nepieciešams, tas galu galā tiek uzglabāts kā tauki. Saskaņā ar Veselības ministrijas Pārtikas rokasgrāmatu Brazīlijas iedzīvotājiem - veselīgas ēšanas veicināšana nozīmē, ka, ja persona neēd mazāk pārtikas vai palielina fiziskā aktivitāte, pieņemsies svarā, galvenokārt tauku uzkrāšanās dēļ, kas var izraisīt lieko svaru vai aptaukošanās, ja šī nelīdzsvarotība tiek saglabāta ilgu laiku.
Tāpēc mazāks augstas kaloriju pārtikas patēriņš palīdz samazināt kopējo kaloriju daudzumu uzturā un tādējādi novērst svara pieaugumu.
Tomēr ir svarīgi uzsvērt, ka svara uzturēšana, kā arī svara samazināšana ietver virkni faktoru, kas tālu pārsniedz vienkāršo kaloriju skaits. Tas ir saistīts ar faktu, ka mūsu ķermeņi katru pārtiku metabolizē atšķirīgi.
Vēl viens svarīgs aspekts, kas jāuzsver, ir fakts, ka daudz svarīgāk ir rūpēties par to, ko ēdat, nevis ar uzņemto kaloriju daudzumu. Ja vēlaties iedziļināties šīs tēmas tēmā, izlasiet: kalorijas.
Uztura speciālisti ir labākie profesionāļi, lai izveidotu pārtikas plānu. Šie profesionāļi spēj analizēt pārtiku, kas pārsniedz tā kalorijas, palīdzot mums gudri izvēlēties, kad runa ir par to veselīga ēšana. |
Kas ir augstas kalorijas pārtikas produkti?
Jūs kaloriju pārtika ir tie, kas ir daudz kaloriju. Lai arī enerģētiski blīvie pārtikas produkti ir saistīti ar lielu tauku un cukura daudzumu, pastāv arī saistība starp tiem un ūdens daudzumu.
Pārtikas produktiem ar lielu ūdens daudzumu enerģijas blīvums ir mazāks, bet tiem, kas ir mazs ūdens daudzums, ir augsts enerģijas blīvums. Mēs to viegli redzam, analizējot augļi, dārzeņi un dārzeņi, kam parasti ir liels ūdens daudzums un mazāks enerģijas blīvums. Eļļas, sviests, milti un cukurssavukārt tiem ir augsts enerģijas blīvums un mazs ūdens daudzums.
Augsta kaloriju pārtikas produktu piemēri
Starp pazīstamākajiem augstas kaloritātes pārtikas produktiem mēs varam minēt pārtikas produktus, kas bagāti ar taukiem un cukuriem, piemēram, dzērienus. saldumi (bezalkoholiskie dzērieni un rūpnieciski ražotās sulas), cepšana, pica, hamburgeri, hotdogi, pildīti cepumi, frī kartupeļi, bekons, starp citiem.
Lasiet arī: Kokteiļi un diētu bīstamība
Diēta un viegla pārtika
Daudzi cilvēki domā, ka diēta un viegla pārtika attiecas attiecīgi uz pārtikas produktiem bez cukura un bez taukiem. Tomēr tā nav taisnība. Pēc Anvisa domām, diēta tas ir izteiciens lieto īpašam nolūkam paredzētai pārtikai, kā attiecībā uz uzturvielām ar ierobežotām barības vielām, svara kontrolei un kontrolētam cukura patēriņam. Cilvēkiem piemērota, piemēram, šokolāde bez cukura cukura diabēts, un viņam jūs varat lietot terminu diēta.
Ir vērts atzīmēt, ka lielākajā daļā diētisko produktu nav cukura, taču tas ne vienmēr ir taisnība, un noņemtā barības viela, iespējams, ir bijusi cita. termiņš gaisma, pēc Anvisa domām, attiecas uz pārtika, kurai var samazināties enerģētiskā vērtība, cukuri, kopējie tauki, piesātinātie tauki, holesterīns un nātrijs. Šai pārtikai dažu uzturvielu daudzums jāsamazina par 25%, salīdzinot ar sākotnējo produktu.
Tāpēc diēta un vieglie produkti nav noteikta uztura sastāva, ir svarīgi analizēt produkta etiķeti pirms tā iegādes. Kā jau minēts, diētiskā šokolāde var nesatur cukuru, bet tajā var būt lielāks tauku daudzums, tāpēc tajā var būt līdzīgs kaloriju daudzums kā parastajā šokolādē. Tātad, ja jūs to meklējat, uzskatot, ka tas ir mazāk kalorisks ēdiens, jūs pilnībā kļūdīsities (a).
Autore Vanesa Sardinha dos Santos
Bioloģijas skolotājs
