rukola Tas ir oriģināls un plaši kultivēts augs Vidusjūras reģionā. Šī suga pieder pie ģimenes Brassicaceae un to raksturo pikanta garša, kas padara to plaši patērētu, ko izmanto, piemēram, salātos un picās.
Rukola ir dārzenis šķiedras, vitamīni un minerālsāļi, kas ir tā patēriņš, tāpēc ir labvēlīga veselībai. Raķeti Brazīlijā ieviesa itāļu imigranti, un šodien to valstī ļoti novērtē, to galvenokārt patērē reģionos Uz dienvidiem un Dienvidaustrumi.
Lasiet arī: Ieteikumi veselīgam uzturam
Kāds ir rukolas zinātniskais nosaukums?
Ir dažādas rukolas sugas. Brazīlijā visvairāk kultivētās sugas ir eruca sativa Millerstomēr trīs cilvēku sugas lieto pārtikā. Bez tam eruca sativa, ir rukolas sugas, ko lieto cilvēki:Diplotaxis tenuifolia (L.) DC. un Diplotaxis muralis (L.) DC. Rukola pieder ģimene Brassicaceae, ģimene ar lielu ekonomisku nozīmi un kurā ietilpst citi labi pazīstami pārstāvji, piemēram, kāposti, a kāposti tas ir brokoļi.
Kas ir rukola?
rukola ir a lapu un zālaugu dārzeņi, kas nodrošina ātru attīstību un īsu ciklu. Jūsu
palagiem ir iegarenas, var izmērīt starp 10 cm un 15 cm augsts un klāt tumši zaļa krāsa.
Rukola aug visu gadu un labāk pielāgojas siltās temperatūras reģioni. Lai pareizi attīstītu un ražotu kvalitatīvas lapas, augu ieteicams augt temperatūrā no 15 ° C līdz 18 ° C. Kad šis augs tiek pakļauts augstākai temperatūrai, reproduktīvā fāze tiek virzīta uz priekšu, izraisot agrīnu ziedēšanu un ražošanas traucējumus.
Liels lietus daudzums ietekmē arī tā attīstību, izraisot augu mazāku izmēru un lapu kvalitāti, kas ir vairāk dzeltena un bojāta. Parasti ražas novākšanu var veikt 30-40 dienas pēc sēšanas.
Rukolas priekšrocības
Arucula ir dārzenis, kam ir virkne cilvēku veselībai noderīgu sastāvdaļu, un tāpēc to ieteicams lietot uzturā. Turklāt būt šķiedras avots, rukola ir bagāts ar Omega 3, Vitamīnss A un Çun minerālsāļi, īpaši kalcijs, dzelzs un kālijs.
Augu iezīmes arī pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība un tas darbojas tāpat apetītes stimulators. Attiecībā uz rukolas ārstnieciskajām īpašībām mēs varam pieminēt augu izmantošanu Kontrole skorbuts un plaušu slimību ārstēšanā zarnu gāzes un anēmija.
Lasīt vairāk: Kreses - kā pagatavot, priekšrocības un īpašības
Kā lietot rukolu?
Rukolai ir lapas, kurām ir pikanta garša tas ir patīkama smarža, tiek daudz izmantots neapstrādāts salātos. Salātos rukolu var pasniegt atsevišķi vai sajaukt ar citām lapām, kurām ir maigāka garša, piemēram, salāti. Tā var būt arī daļa no kišas, picas un sviestmaizes, piemēram.
Lai patērētu rukolu, ir svarīgi mazgāt palagus ar Ūdens ķēde un sanitārija, mērcējot tos sanitārijas šķīdumā saskaņā ar ražotāja ieteikumiem. Pēc tīrīšanas ir svarīgi lapas atkal mazgāt ar tekošu ūdeni. Pareiza rukolas, kā arī citu dārzeņu, zaļumu, pākšaugu un augļi, ir svarīgi noņemt slimību izraisošos organismus, piemēram, baktērijasplkst un olas nematodes.
Pēc lapu notīrīšanas jāveic pareiza uzglabāšana, lai produkts kalpotu ilgāk un tajā būtu mazāk atkritumu. Kopumā rukolai ir īsa izturība. To var turēt tikai dienu istabas temperatūrā, ja vien vieta ir vēsa un dārzeņa apakšpuse atrodas vidē ar ūdeni. Ledusskapī izturība palielinās, bet laiks, kamēr tas paliek dzīvotspējīgs, ir apmēram četras dienas, ja vien tas ir iesaiņots plastmasas maisiņā.
Autore Vanesa Sardinha dos Santos
Bioloģijas skolotājs
