kad dzirdi vārdus "Organiskā ķīmija" kas tev ienāk prātā?
Lielākajai daļai cilvēku ir tendence domāt par produktiem un jo īpaši par pārtikas produktiem, kurus sauc par “dabīgiem”, kurus pēc tam sauc par “bioloģiskiem”.
Tomēr, kas ir bioloģisks produkts?
Ikdienā šo terminu lieto, lai apzīmētu pārtikas produktus, kas ražoti, nepievienojot ķīmiskos mēslošanas līdzekļus un pesticīdus.Tas ir izteiciens, ko plaši izmanto plašsaziņas līdzekļi, un tā lietošana sākās ar domu ražot salātus un dārzeņus bez šīm ķīmiskajām piedevām, lai izvairītos no piesārņotiem produktiem un saindēšanās.
Tomēr laika gaitā šī prakse tika attiecināta arī uz citiem produktiem, piemēram, dārzeņiem, augļiem, kafiju, vīnu utt. Ir pat industrializēti bioloģiskie produkti.
Šo produktu cena parasti ir augstāka, taču priekšrocības ir labākais aromāts un tajā, ka viņi ir veselīgāks ēdiens.
Šo pārtikas produktu ražošana ir zema salīdzinājumā ar tiem, kurus ražo, izmantojot ķīmiskas piedevas. Tomēr šī filiāle ir daudz izaugusi Brazīlijā, un šāda veida pārtika jau tiek oficiāli uzskatīta par - specifiska produktu kategorija, izņemot parasto, ar tās ražošanas, sertifikācijas un komercializācija.
Tomēr, lai gan šis termins jau ir labi iedibināts ikdienas valodā, ja mēs vēlamies saprast, kas tas ir organiskā ķīmija, mēs redzēsim, ka izteicieni "bioloģiski produkti", "bioloģiski dārzeņi", "bioloģiski dārzeņi", utt. viņiem neapšaubāmi ir “piespiedu” darbs. Tā kā organiskā ķīmija ir oglekļa elementu savienojumu ar raksturīgām īpašībām izpēte.
Tādējādi katrs ēdiens, neatkarīgi no tā ražošanas metodes, galvenokārt sastāv no organiskām vielām. Organiskie savienojumi ir visās dzīvajās būtnēs.
Piemēram, glikoze ir ogļhidrāts, kas rodas hlorofila augos procesā, ko sauc par fotosintēzi. Šī viela ir organisks savienojums ar molekulāro formulu C6H12O6.
Tādos pārtikas produktos kā rīsi, kartupeļi, makaroni un milti ir daudz ogļhidrātu; augu eļļām, sviestam un dzīvnieku taukiem ir lipīdi; un gaļa, siers, olas, šķiņķis un graudi (sojas pupas, aunazirņi, lēcas, pupas un zirņi) ir olbaltumvielu avoti.
Mūsu ķermeņa masu veido 60% organisko savienojumu lipīdu, ogļhidrātu un olbaltumvielu formā.
Turklāt visas vielas ir ķīmiskas, jo ķīmijas pētījumiem ir nozīme, kas ir viss, kas aizņem vietu kosmosā.
Tomēr parastajā valodā runājot, ķīmiskā piedeva ir tā, kas ir sintezēta laboratorijā.
Šo nepareizo terminu lietošana ikdienas dzīvē rada aizspriedumus attiecībā uz šīs zinātnes izpēti, kā daudzi domā ka tā pamatā ir tikai laboratorijā ražoti produkti, kas var kaitīgi ietekmēt vidi un veselību publiski; lai gan patiesībā ķīmijas patiesais mērķis ir uzlabot dzīves kvalitāti.
Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi pētīt organisko ķīmiju, jo, kā parādīts šajā tekstā, tā ir būtiska ne tikai attiecībā uz pārtiku, bet arī izprast lielākās daļas ikdienas produktu (piemēram, medikamenti un plastmasa), no ikdienas laikrakstu rakstiem un veidot savu viedokli par šiem jautājumiem globāla interese. Īsāk sakot, tā ir mūsu kultūras, ikdienas dzīves sastāvdaļa, un tā atrodas pat mūsu ķermeņa darbībā.
Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/produtos-organicos.htm
