Osmoze ir šķīdinātāja pāreja caur daļēji caurlaidīgām membrānām. Tas var notikt starp šķīdumu un tīru šķīdinātāju un starp diviem šķīdumiem. Pirmajā gadījumā tīrs šķīdinātājs iziet cauri membrānai šķīduma virzienā. Otrajā gadījumā atšķaidītāka šķīduma šķīdinātājs pāriet uz koncentrētāku šķīdumu.
Tas ir pēdējais piemērs, kas notiek augu saknēs. Viņos ir risinājums, kas ir koncentrētāks nekā zeme ap tiem. Tādā veidā caur osmozi šķīdinātājs iziet cauri zemei, tas ir, ūdens kopā ar dažiem minerālsāļiem augā.
Puscaurlaidīga membrāna ir tā selektīvā membrāna, tas ir, tāda, kas ļauj iziet cauri tikai noteiktām vielām. Augu gadījumā šūnu membrāna darbojas kā daļēji caurlaidīga membrāna, jo tā ļauj iziet cauri tādām vielām kā ūdens un urīnviela. Tomēr caur to neiziet citas vielas, piemēram, glikoze un nātrija jons.
Turklāt osmoze vienmēr notiek ar augstu ķīmisko potenciālu vai ar zemu ķīmisko potenciālu. Augā sakne ir augsta ķīmiskā potenciāla reģions; un lapās šis potenciāls ir mazāks. Tādējādi ūdens kustība no saknes virzienā uz lapām notiek tā, ka notiek fotosintēze.
Dārzeņi, kas aug augsnē un darbojas kā augu saknes, arī veic šo osmozes procesu. Lai jūs to varētu pārbaudīt, veiciet vienkāršu eksperimentu *: paņemiet burkānu un pa vidu izveidojiet caurumu visā tā garumā. Daļu no šīs bedrītes piepilda ar koncentrētu cukura šķīdumu un ar lodīšu pildspalvu uz burkāna atzīmē šķīduma tilpumu. Pēc tam iemērciet burkānus bļodā ar ūdeni.
Pēc dažām dienām jūs pamanīsit, ka ūdens daudzums ir pieaudzis, kas pierāda, ka burkāna ārpuse un iekšpuse ir bijusi osmoze.
*Lai iegūtu plašāku informāciju par šo eksperimentu, skatiet tekstu “Burkānu osmoze - eksperimentālā darbība”.
Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose-nas-plantas.htm
