Ja esat košļājamās gumijas cienītājs, īpaši tas, kas stundām ilgi paliek mutē, nezaudējot tādas īpašības kā: maigums, raksturīga tekstūra, ilgstoša garša utt. Uzziniet tagad, kuras sastāvdaļas nodrošina visas šīs populāro sveķu bez cukura īpašības:
Maigums: vai esat pamanījuši, ka, noņemot gumiju no tā iepakojuma, tai ir stingrāka forma, kas piešķir tai formu? Bet mēs to vienkārši ieliekam mutē, un mēs jau pamanām izmaiņas tekstūrā: gumija košļājoties jūtas mīksta, vai jūs zināt, kāpēc?
Kompozīcijā esošais “glicerīns” košļājot padara gumiju mīkstāku, temperatūra mutes iekšpusē aktivizē šo funkciju.
Elastība: šī funkcija padara gumiju unikālu: spēja košļāt, burbuļot, spēlēties ar pārtiku var būt relaksējoša spēle. Rodas jautājums: kurš komponents ir atbildīgs par šo funkciju?
Tā saucamā "smaganu bāze" ir galvenā sastāvdaļa, to ražo no naftas atvasinājumiem, iespējams, tā ir lielākā košļājamās gumijas pievilcība: sintētiskā masa, kas stiepjas un velk.
salda garša: tas, ka tie nesatur cukuru, nenozīmē, ka tie nav saldi, šo funkciju nodrošina
Bet ar to priekšrocības neapstājas, dažas no šīm smaganām joprojām noņem zobu traipus. Tas ir iespējams, pateicoties Nātrija stearāts, pīlings, kas spēj noņemt piemaisījumus no zobu virsmas, kas, protams, neatstāj tradicionālo suku.
Nātrija stearāts: pīlinga sāls ir arī ziepēs.
Faktiski cukura trūkums sastāvā kopā ar spēju noņemt traipus pārliecināja Brazīlijas Zobārstu asociāciju (ABO) apstiprināt šo ārstēšanu kā zobiem nekaitīgu. Tādējādi tās popularitātes iemesls ir ne tikai garšīga garša, ne kaloriju daudzums, bet arī mutes veselība.
Autore Líria Alves
Beidzis ķīmiju
Brazīlijas skolu komanda
pārtikas ķīmija - Ķīmija - Brazīlijas skola
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-que-tem-no-meu-chiclete.htm
