Es esmu pārliecināts, ka esat dzirdējis par keratīns, Vai ne? Daudzi produkti, piemēram, matu krēmi, uzsver šīs vielas klātbūtni to sastāvā. Bet galu galā, kas ir keratīns? Kam tas paredzēts?
→ Kas ir keratīns?
Keratīns ir a olbaltumvielas šķiedraina ar stingru struktūru, elastību un ūdens necaurlaidību. Tam ir dzīvnieku izcelsme, un tas atrodas mugurkaulnieku epidermā un dažos epidermas piedēkļos, piemēram, kažokādas, nagla, nagi, spalvas un svari. Šis proteīns tiek ražots šūnās, ko sauc keratinocīti, kuras ir visplašākās no cilvēka epidermu.
Tāpat kā jebkuru olbaltumvielu, arī keratīnu veido aminoskābes. Tajā ir liels atkritumu daudzums no cisteīns, kas veido 7% līdz 20% no visām aminoskābēm, kas atrodas keratīnā. Ir vērts atzīmēt, ka cisteīns galvenokārt atrodas keratīna ķēžu gala rajonā.
Paskaties uz keratīna strukturālo olbaltumvielu struktūru
Keratīnā veidojas disulfīda tilti, kas ir atbildīgi par tā īpašībām, piemēram, stingrību. Viņiem ir polipeptīdu ķēdes, kas ir cieši saistītas paralēli, pēc žāvēšanas veidojot nepārtrauktu matricu.
Keratīnam ir trīsdimensiju α-spirāles vai β kroku loksnes forma. Α-spirāles forma ir atrodama α-keratīnā, kas atrodas zīdītājos. Β-kroku lapas ir atrodamas β-keratīnā, kas atrodas rāpuļos un putnos.
Keratinocītu ražoto keratīnu var iedalīt elastīgs vai izturīgs. Epidermas vistālākajā slānī mēs atrodam elastīgus keratīnus; matos, nagos un spalvās mēs atrodam izturīgu keratīnu. Elastīgie keratīni ir tie, kuros ir maz disulfīdu saišu, un izturīgajos ir augsts šo saišu saturs.
→ Keratīna funkcija
Keratīns galvenokārt garantē organismu aizsardzību, izveidojot, piemēram, mehānisku barjeru, pateicoties tās necaurlaidībai pret ūdeni. Šī īpašība ir ārkārtīgi svarīga, analizējot ādu, kas bez keratīna var radīt nevajadzīgu ūdens zudumu. Keratīns var arī palīdzēt aizsargāties pret mehāniskiem triecieniem un mikroorganismiem. Kā naglu, naglu un ragu sastāvdaļa ir arī keratīns palīdz sagūstīt laupījumu un pasargāt no plēsējiem.
Autore Ma Vanesa dos Santos
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-queratina.htm
