Pēc ierašanās Brazīlijā, 17. Gadsimta vidū, Jūnija ballītes viņus pamazām pārņēma brazīliešu kultūra un ieguva arī vairākus aspektus, kas jau bija kopīgi šai tautai. Papildus dejām ap Fogueira de São João ēdiens ir svarīgas šo svētku ikonas.
Kukurūza
Jūnija tradīciju vēsturiskā izcelsme ir Eiropa, kad zemnieki rīkoja ballītes, lai svinētu ražu. Portugālē tradīcija ir svinēt kviešu ražu, kas notiek Eiropas vasarā no jūnija līdz septembrim. Līdz ar Brazīlijas kolonizāciju šeit pamazām tika ieviesta paraža.
Tomēr Brazīlija tajā laikā nebija liela kviešu ražotāja, tāpēc svētkus sāka svinēt ar citu graudu - kukurūza. Pašlaik prece kalpo par pamatu gandrīz visiem pārtikas produktiem, kas patērēti jūnija festivālos. papildus pati vārīta kukurūza, citi pārtikas produkti, kas iegūti no šī grauda, piemēram, hominy, popkorns, izārstēts tas ir kukurūzas kūka vai Kukurūzas milti, tiek pasniegti svētku laikā.
Ir ēdieni no kukurūzas, kas atšķiras atkarībā no reģiona, piemēram, muļķis, biežāk sastopams Goja un Minas Gerais štatos un
Vārīta kukurūzas maltīte, tradicionāls starp gauchos. Savukārt ziemeļaustrumu iedzīvotāji ražošanā izmanto kukurūzu kuskuss, ko var ēst ar saraustītu vai vārītu olu.
Zemesrieksts
Starp kārumiem, kas pagatavoti ar zemesriekstiem, ir zemesrieksti un paçoca
Pasniedz ar sāli vai cukuru grauzdēti zemesrieksti svētkos novērtē daudz cilvēku, taču tas vēl nav viss! Delikatese ir arī pamats tādiem našķiem kā saldā pačoka, kas pagatavots ar manioka miltiem un cukuru.
O kapa kāja ir vēl viena garša tam, ko var izdarīt ar zemesriekstiem. Šajā gadījumā iemērc brūnā cukura sīrupā. Turklāt, lai uzlabotu garšu, citi ēdieni, piemēram, hominy, ņem zemesriekstus.
kūkas
O Manioka kūka (macaxeira vai maniokas), kas pazīstams arī kā pliks idiots, ir viena no jūnija kermessu mantām. Šādam kuriozam nosaukumam ir daudz skaidrojumu. Visizplatītākais saka, ka ar šo vārdu tiek godināts zemnieks, kurš māņticības dēļ maniju novāca kailu.
Arī jūnija festivālos arvien biežāk sastopama šokolāde. noliegt traks tas ir pierādījums. Krēmveida kūka tiek pagatavota ar lielu daudzumu šokolādes mīklā, un tai joprojām ir daudz sīrupa un smidzināšanas.
Vēl viena sastāvdaļa, ko var izmantot daudzos ēdienos, ir kokosrieksti, kas ir iekļauti hominy un mizotu manē receptēs. Tomēr kokosriekstu kūka pats par sevi tas ir izplatīts nevēlamais ēdiens vairākos Brazīlijas reģionos.
Citi
Cukura sīrupā iemērktais ābols ar rokasspiediena rokturi dod pamatu Mīlu Apple un tas ir veiksmīgs pāru vidū. Maize, pārgriezta uz pusēm un pildīta ar desu mērci, slavenā hotdogs, tas ir iekļauts arī jūnija svētku ēdienkartē.
Mēs varam arī izcelt saldais kartupelis, kas tiek grauzdēta virs ugunsgrēka. Saraksts ir plašs, atšķiras atkarībā no reģiona un ietver tādus priekšmetus kā vārīti priežu rieksti, rīsu pudiņš, salda maize un siera kūka.
Pateicoties klimatam, kas jūnija mēnesī ir auksts lielākajā daļā valsts, quentão tas ir tradicionāls arī ballītēs. Šis dzēriens, kā norāda nosaukums, tiek pasniegts karsts, un tas ir ļoti izplatīts Brazīlijas dienvidu štatos. Izgatavots ar ingveru, kanēli un pilienu vai vīnu, tas ir panākums svinībās.
autors Rafaels Batista
Brazīlijas skolu komanda
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/detalhes-festa-junina/comidas-tipicas-festa-junina.htm