Skudra kā mākslīgais saldinātājs? Šis ir ļoti kuriozs jautājums, ņemot vērā, ka šī suga mīl mūsu tradicionālo cukuru.
Būtiska atšķirība ir sastāvā. Cietā saharoze, ko mēs patērējam cukura formā, ir bagāta ar ogļhidrātiem, kas ir viens no skudras iecienītākajiem ēdieniem. Un nav brīnums, ka saharozes patēriņa kalorijas nodrošina sugas izdzīvošanai nepieciešamo enerģiju.
Skudru patērētais saprātīgi mazais cukura daudzums ir pietiekams, lai saglabātu to kustību, jo katrs saharozes grams nodrošina mazākajiem 4 Kcal.
Tikmēr mēs esam apmierināti ar saldinātāju mākslīgo garšu pat tāpēc, ka tiem ir lielāka saldināšanas spēja (300 reizes vairāk nekā cukuram). Ir vērts atzīmēt, ka saharozes vietā saldinātājos ir saharīns - viela, kas organismā netiek metabolizēta. Tāpēc, kāpēc skudras to neinteresē, saharīns nerada enerģiju.
Autore Líria Alves
Beidzis ķīmiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/formigas-gostam-adocante.htm
