A liellopu gaļa Tas ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, ko var pagatavot dažādos veidos un kombinēt ar dažādām sastāvdaļām. Tomēr ideālā garša un tekstūra ir atkarīga no pareizās izvēles starp neskaitāmajām iespējām gaļas veikalā.
Skatīt arī: Izcils prāts? Uzziniet, vai varat atrisināt sērkociņa mīklu!
redzēt vairāk
Atvieglojums! 2 pazīmes, kas novembrī izkļūs no parādiem
Bezmiegs un nagu graušana: 3 pazīmes sniedz mācību par šo tēmu…
Šajā gadījumā populārākie izcirtņi ir muguras daļa un muguras daļa, kas apvieno atšķirīgas iezīmes. Tāpēc tos parasti izmanto dažādās receptēs atkarībā no konkrētās uzkodas gatavotāja mērķiem.
Kādas ir rumpja īpašības?
Principā rumpis ir griezums, kas ņemts no vērša aizmugures daļas, kas ietver gurnu un gurnu. Tāpēc tā ir mīksta, sulīga gaļa ar mazu tauku saturu, ko var iedalīt apakšizgriezumos.
Tāpēc tai ir daudzpusīga struktūra, pateicoties muskuļu šķiedru iespējām un sadalījumam. Piemēram, krūtiņa, pikanha, liellopa gaļa un maigais steiks, kas attiecas uz steikiem, kebabiem, cepešiem un griliem.
Un kā ar gardo filejas steiku?
Attiecībā uz sloksni, kas atrodas liellopa gaļas priekšpusē, aptverot jostasvietu un ribu reģionu. Tāpēc tā ir garšīga, marmora gaļa, ar tauku kārtiņu sānos, kas sadalīta filejās.
No šī novērojuma izceļas ribiņu fileja, ančo steiks, chorizo steiks un galvenā ribiņa. Lai gan to izmanto bārbekjū, tas nodrošina arī rostbifu, panētus steikus un parmigiānu.
Rump vai fileja? Skatiet, kad izmantot katru no tiem
Tas nozīmē, ka izvēle starp krustu vai fileju ir atkarīga no individuālajām vēlmēm, pagatavošanas veida un gaidāmā rezultāta. Galu galā rumpis ir vislabāk piemērots tiem, kam prioritāte ir ātra gatavošana augstā temperatūrā.
Šī iemesla dēļ fileja, jo tajā ir augstāks tauku saturs, prasa lēnu vārīšanu un zemu temperatūru. Abi ir garšīgi un pagatavo neticami ēdienus, kuru apstrādē ir nepieciešama īpaša piesardzība.
Satura aģentūra, kas radās 2017. gadā, koncentrējoties uz rakstīšanu un stratēģijām, un to veido žurnālisti un mārketinga vadītāji. Brazīlijā un pasaulē jau tiek apkalpoti vairāk nekā 60 uzņēmumi.