Sporta makšķerēšanā vairākas zivis Tās izceļas ar savu popularitāti, kas var būt saistīta ar viņu piedāvāto cīņu, iespaidīgo izmēru vai retumu.
Gastronomijā izceļas arī dažas zivju sugas. Šajā ziņā rodas jautājums: vai zivju diēta ietekmē tās gaļas garšu, kad to patērē?
redzēt vairāk
Balinātājs vs. etiķis: kāds ir labākais risinājums dārzeņu tīrīšanai…
No 100 labākajām picērijām pasaulē 3 ir Brazīlijas; uzzini, kuri…
Saskaņā ar informāciju, ko sniedz biologs un UEMS profesors (Mato Grosso štata universitāte, do Dienvidi) Hosē Sabino, zivju gaļas garša patiesībā ir cieši saistīta ar šo zivju uzturu dzīvnieki.
Tas attiecas gan uz zivīm, kuras uzskata par “garšīgākām”, gan uz tām, kuras uzskata par “mazāk garšīgām”. Brazīlijā mēs varam atrast plašu zivju sugu daudzveidību ar aptuveni 5000 variantu ūdens saldās un 1400 jūras sugas.
Tomēr starp visām šīm šķirnēm dažas izceļas un ir īpaši novērtētas gan zivju tirgū, gan restorānos. Daži vērā ņemami piemēri ir arapaima, pāva bass, traira, valentīna un sēnes.
Tas, ko zivis ēd, ietekmē to gaļas garšu
Diētas un zivju gaļas garšas saistību izskaidrojums slēpjas to pārtikas produktu ķīmiskajā sastāvā, ko tās patērē.
Zivīm, kas barojas ar noteiktu laupījumu vai kuru uzturs ir bagāts ar noteiktām uzturvielām, var attīstīties īpašas garšas īpašības.
Piemēram, zivīm, kas barojas ar jūras organismiem, piemēram, garnelēm un mīkstmiešiem, bieži vien ir maigāka un aromātiskāka mīkstums, jo šie pārtikas produkti ietekmē to uzturu.
Kā jau minēts, diētai ir būtiska nozīme zivju gaļas garšas noteikšanā. Tas var izskaidrot, kāpēc dažas sugas ir tik novērtētas kulinārijā to izcilās garšas dēļ.
Visbeidzot, profesors Hosē Sabino arī paskaidroja, ka šis novērojums neaprobežojas tikai ar dzīvnieki gaļēdāji.
Viņš minēja piemēru ar tambaki, Amazones pacu radinieku, kura uzturs ir bagāts ar augļiem, piemēram, Brazīlijas riekstiem un kokosriekstiem, kas iekrīt applūstošo mežu ūdenī.
Šīs zivis ir pazīstamas ar to gaļas maigo garšu, un dažos gadījumos tauki, kas atrodas tuvu gaļai, var pat atbrīvot riekstiem raksturīgo aromātu.
Uzņēmumā Trezeme Digital mēs saprotam efektīvas komunikācijas nozīmi. Mēs zinām, ka katrs vārds ir svarīgs, tāpēc mēs cenšamies nodrošināt saturu, kas ir atbilstošs, saistošs un personalizēts, lai atbilstu jūsu vajadzībām.