O uztura terorisms ir termins, ko lieto, lai aprakstītu pārtikas produktu iedalīšanu kategorijās tikai pēc to uzturvērtības un kaloriju daudzuma. Šī prakse, ko galvenokārt izplata plašsaziņas līdzekļi un sociālie tīkli, cilvēkos veicina bailes pārtikas, padarot ēšanu vainīgu un saspringtu, kā arī mudinot ievērot diētu ierobežojošs. Tas var izraisīt arī tādu ēšanas traucējumu attīstību kā bulīmija, anoreksija un pārēšanās.
Meklēšana par veselīgu uzturu ir ārpus šīs vienkāršotās pieejas. Pārtikai ir ne tikai uztura avots, bet arī sociāla un kultūras nozīme. Tādējādi sabalansēta uztura pieņemšana ietver katra organisma individuālā konteksta apsvēršanu un pārtikas izpēti kopumā, tiecoties uz fizisko un garīgo labsajūtu.
Izlasi arī: Īpaši apstrādāti pārtikas produkti — kas tie ir, kāpēc mums no tiem vajadzētu izvairīties
Kopsavilkums par uztura terorismu
- Uztura terorisma mērķis ir izskaidrot parādību, kas saistīta ar bailēm, kas cilvēkos rodas, patērējot noteiktus pārtikas produktus, kas klasificēti kā kaitīgi veselībai.
- Šajā kategorijā netiek ņemti vērā cilvēku fizioloģiskie, ģenētiskie, kultūras, sociālie un ekonomiskie faktori.
- Uztura terorisma piemēri ir olu, lipekļa, tauku un piena demonizācija.
- Uztura terorisms var veicināt ēšanas traucējumu attīstību.
- Sabalansēta uztura meklējumos ietilpst pilnvērtīgas pārtikas apsvēršana katra organisma kontekstā.
- Kritiski analizējiet ar pārtiku saistīto informāciju sociālajos tīklos un plašsaziņas līdzekļos, papildus novērst nepatiesas informācijas izplatību, palīdz mazināt terorisma ietekmi uztura.
Kas ir uztura terorisms?
Uztura terorisma jēdziens, ko 2000. gados pētīja pētnieks Gyorgy Scrinis, ir paredzēts, lai izskaidrotu parādība kas vienkāršo ēdienu tikai saskaņā ar ar savu uztura funkciju un kaloriju daudzums, klasificējot to binārā veidā: labs vai slikts, atļauts vai aizliegts, veselīgs vai neveselīgs.
Uztura terorisms ir saistīts arī ar "uztura redukcionisma" ("uztura redukcionisma") ideju, kas cenšas koncentrēt pārtiku uz izolētu uzturvielu, neņemot vērā mijiedarbību ar citiem un pārtiku kā a visi. Termina "terorisms" izvēle ir tieši saistīta ar panikuizplatīts iedzīvotāju vidū, jo tiek izplatīti mīti saistībā ar pārtiku un definīciju patvaļīga definīcija par to, kas ir atbilstošs uzturs, kā arī ar uztura režīmu izplatīšanu ierobežojošs.
Liela daļa šīs informācijas tiek nodota plašsaziņas līdzekļos un sociālajos tīklos., kam trūkst zinātniska pamatojuma un neņemot vērā indivīdu sociālās un bioloģiskās īpatnības, kas tieši ietekmē viņu lēmumus par uzturu. Turklāt šī prakse atstāj novārtā ēdiena patieso vērtību kā baudas avotu un socializācijas iespēju, pārvēršot ēšanu par vainas un baiļu apziņu.
Skatīt arī: Vai bērni tiešām var ievērot diētas?
Uztura terorisma un tā risku piemēri
Pēdējās desmitgadēs dažādi pārtikas produkti ir bijuši un ir bijuši uztura terorisma mērķis.
Daži no galvenajiem piemēriem ir:
- Olas, tauki, pārtikas produkti, kas satur lipekli, un piens: izvēloties šādus ēdienus kā "nelieši", plašsaziņas līdzekļi cenšas arī piedāvāt alternatīvas un iespējamos aizstājējus, kas bieži vien nav ideāli, kas var izraisīt ķermeņa pārslodzi vai pat nepietiekams uzturs.
- Ameklēt aizstājēju kviešu miltiem: kviešu miltos esošais lipeklis ir aizstāts ar tādiem variantiem kā rīsu milti, kas tiek uzskatīti par veselīgāku alternatīvu. Tomēr rīsu milti ir tikpat rafinēti un apstrādāti kā kviešu milti. Turklāt šī iespēja lielākajai daļai iedzīvotāju ir mazāk pieejama.
-
Ierobežojošas diētas: uztura terorisma kustība ne tikai norāda uz atsevišķiem pārtikas produktiem kā vainīgajiem, bet arī izplata diētas, kas ierobežojiet pārtikas grupas vai izslēdziet ēdienreizes, bieži vien cenšoties panākt īstermiņa svara zaudēšanas rezultātus jēdziens. Starp visizplatītākajām ierobežojošajām diētām, ir iekļauti:
- Intermitējoša badošanās: ietver pārmaiņus badošanās un ēšanas periodus, neatkarīgi no tā, vai tas ilgst stundas vai dienas.
- Ketogēna diēta: ko raksturo ēšanas plāns ar augstu tauku saturu un zemu ogļhidrātu saturu.
- Diēta zems ogļhidrātu saturs: mērķis ir ievērojami samazināt ogļhidrātu uzņemšanu, palielinot olbaltumvielu un tauku attiecību.
- Paleolīta diēta: pamatojoties uz pieņēmumu par tādu pārtikas produktu patēriņu, kas ir līdzīgi tiem, kas bija pieejami mūsu senčiem paleolīta laikmetā, no ēšanas plāna izslēdzot graudus, piena produktus un pārstrādātus pārtikas produktus.
Ir svarīgi to izcelt šīm pieejām var būt negatīva ietekme uz veselību un tos nekad nevajadzētu pieņemt bez kvalificētu veselības speciālistu ieteikumiem apzinātā un informētā veidā.
Uztura terorisms x sabalansēts uzturs
Sabalansēta uztura pieejā mērķis nav skatīt pārtiku vienkāršotā veidā, samazinot to līdz vienam uzturvielu avotam vai apzīmējot to kā ļaundari. É Ir svarīgi ņemt vērā visu ēdiena kontekstu kā daļu no individuālā ēdienreižu plāna.
Tiekšanās pēc veselīgas ēšanas ietver stratēģiju kopumu, kas mūs vada, pieņemot lēmumus par pārtiku, cenšoties panākt gan fizisko, gan garīgo labsajūtu. Tādā veidā, sabalansēts uzturs neaprobežojas tikai ar patērēto uzturvielu daudzumu un tās funkcijas organismā, tas aptver arī mūsu ēšanas prieku, emocionālās atmiņas un kultūras aspektus, kas caurstrāvo mūsu vidi.
Noteiktās situācijās var būt nepieciešama diēta un būt daļa no sabalansēta uztura. Dažas no tām ir būtiskas personām ar specifiskas alerģijas pret noteiktiem pārtikas produktiem vai regulēt funkcijas, kas organismā nav līdzsvarotas. Neskatoties uz to, ir svarīgi, lai tie tiktu pieņemti veselības speciālista vadībā kvalificēts kā uztura speciālists.
Uzziniet vairāk: Kas izraisa govs piena olbaltumvielu alerģiju?
Kādas ir uztura terorisma sekas uz veselību?
Uztura terorisms var izraisīt virkni negatīvu ietekmi uz cilvēku attiecībām ar pārtiku. Viens no acīmredzamākajiem ir ēšanas traucējumu attīstība, piemēram, bulīmija, anoreksija Tas ir piespiešana ēst. Turklāt daudziem ir ierasts saistīt ideju par “veselību” tikai ar svaru, kas atspoguļots uz svariem.
Ierobežojošu diētu pieņemšana var izraisīt arī ilgstošu nelabvēlīgu ietekmi uz ķermeni, kā cukura diabēts un sirds slimības, jo tas liedz indivīdam uzņemt visas uzturvielas, kas nepieciešamas veselības uzturēšanai.
šī parādība tā arī atstāj novārtā pārtikai raksturīgās sociālās un kultūras dimensijas. Pārtikai ir galvenā loma cilvēku kultūrā, un tas ir veids, kā socializēties starp indivīdiem. Šajā ziņā mūsu attieksmei pret pārtiku ir ietekme ne tikai uz mūsu fizisko un garīgo veselību, bet arī uz mūsu mijiedarbību sabiedrībā.
Arī uztura terorisma radītā ietekme neņem vērā ekonomiskos faktorus. Ola, piemēram, proteīns, kas atrodas lielākās Brazīlijas iedzīvotāju ēdienos, bija bieži vien ir uztura terorisma mērķis, kura kulminācija ir vainas sajūta saistībā ar izvēli ēdiens. Šī parādība arī izvēlas modernus ēdienus un "ideālus" aizstājējus citiem, pievienojot tiem augstu uzturvērtību. Šie aizstājēji bieži ir dārgi un lielākajai daļai iedzīvotāju nav pieejami.. Daži piemēri ir rozā Himalaju sāls un kokosriekstu eļļa.
Uztura terorisms var ietekmēt arī slimību ārstēšanu, jo tas izvēlas pārtikas produktus, kas var palīdzēt izārstēt noteiktas slimības, piemēram, vēzi. Papildus pārtikas medikamentozai, šī informācija tiek nodota sensacionālā un var aizkavēt pierādītu efektīvu medicīnisko metožu pieņemšanu.
Uzmanieties, lai izvairītos no uztura terorisma
Lai samazinātu uztura terorisma ietekmi un izplatību un panāktu veselīgas attiecības ar pārtiku, ir svarīgi izstrādāt kritisku pieeju izvērtēt gan medijos, gan sociālajos tīklos izplatīto informāciju par uzturu. Izvairīšanās no tādu jēdzienu izplatīšanas, kas saistīti ar uztura terorismu, arī palīdz ierobežot šo parādību.
Turklāt, meklējot atbildes, tas ir būtiski meklēt veselības aprūpes speciālistu norādījumi kvalificēti saistībā ar informāciju par uzturvērtību (piemēram, uztura speciālisti), lai izvairītos no ierobežojošu diētu pieņemšanas, kas var negatīvi ietekmēt veselību.
tas arī ir svarīgi ņemiet vērā, ka ēdienreižu plāni tiek izstrādāti atbilstoši individuālajām vajadzībām. Tādējādi ieteiktā diēta personai ne vienmēr ir labākā izvēle citas personas uztura prasības, un tāpēc tās nevajadzētu pieņemt bez veselības speciālista novērtējuma. veselība.
Avoti
BALDISSERA, O. Uzmanieties no uztura terorisma. Vietnē:PostPucPRDigital. 2022. Pieejams: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional.
BRAZĪLIJA. Pārtikas ceļvedis Brazīlijas iedzīvotājiem. Veselības ministrija, Veselības aprūpes sekretariāts, Primārās aprūpes departaments. 2 ed. Brazīlija: Veselības ministrija, 2014. 156 lpp.
USP ŽURNĀLS. Ierobežojošas diētas ilgtermiņā rada kaitējumu veselībai un svara pieaugumu. Vietnē:USP žurnāls. Pieejams: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/dietas-restritivas-causam-prejuizo-a-saude-e-ganho-de-peso-em-longo-prazo/.
SKRINIS, G. Uztura uzturs: uztura konsultāciju zinātne un politika. Brazīlija: Editora Elefante, 2021. 468 lpp.
Uztura TERORISMS. Režisors: Rafaels Figueiredo. Ražošana: Christovão Paiva. Scenārijs: Marcela Morato. Riodežaneiro: Fiokrusa veselības kanāls. 2017. 1 video, MPEG-4, (26min53s), dēls., krāsa. (Savienots pakalpojumā Health). Pieejams: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/terrorismo-nutricional.htm
