Nekas nav tik neērts kā atvērt maizes maisiņu un atrast to novecojušu un sapelējušu, it īpaši, ja esat badā. Pelējums ir sēņu kolekcija, un lielākā daļa no tām ir nekaitīgas, bet ne visas. Tā kā tajā ir iesaistīti praktiski neredzami organismi, daudzi cilvēki uzskata, ka tikai redzamās pelējuma daļas noņemšana no maizes padara to droši ēst. Bet cik lielā mērā tā ir patiesība?
Apskatiet šajā rakstā riskus, kas saistīti ar sapelējušās maizes baltās daļas ēšanu.
redzēt vairāk
Labāka veselība divās dienās: pārsteidzošā beigu treniņu efektivitāte…
Veselības ministrija paplašina HIV ārstēšanu ar jaunu medikamentu…
Lasīt vairāk: Sarkanie salāti: iepazīstieties ar šī dārzeņa galvenajām priekšrocībām
Pelējušās maizes ēšanas draudi
Redzamais pelējums ir tikai neliela daļa no kopējās maizes pelējuma. Kad šī sēne sāk veidoties, tā izveido mazus “taustekļus”, kas sniedzas vairākus centimetrus aiz redzamās zonas. Šos “taustekļus” pelējums izmanto, lai barotu sevi, līdzīgi kā koka saknes, kas nozīmē, ka laika gaitā tās turpina augt.
Zinot to, nav ieteicams ēst nevienu ēdiena daļu, jo ar aci nav iespējams noteikt pelējuma dziļumu.
Kādi ir riski?
Tā kā pelējums ir nekaitīgs dzīvs organisms, pelējuma maizes ēšana, visticamāk, neradīs nopietnas veselības problēmas. Tomēr nekas neliedz radīt diskomfortu, kad ēdiens tiek patērēts.
Tāpat, ja jums ir jutīgāks organisms vai ciešat no pārtikas alerģijām, jūs riskējat saslimt. Šajā ziņā, aplūkojot pelējumu maizes maisiņā, ieteicams piesārņoto maizi izmest, lai izvairītos no veselības sarežģījumiem.
Kā novērst pelējumu uz maizes?
Lai maize kalpotu ilgāk un tajā nebūtu pelējuma, ir svarīgi maizes iepakojumu atdalīt tā, lai no tās iekšpuses tiktu izvadīts viss gaiss. Turklāt pastāvīgas zemas temperatūras uzturēšana var būt ļoti svarīga, lai nodrošinātu preces integritāti. Tāpēc maizes maisiņu ieteicams uzglabāt vietās, kur temperatūra ir zemāka par 20°C.
