Lielā nedēļa ir laiks, kad daudzi cilvēki ēd zivis, īpaši mencas, jo ir tradīcija Lielajā piektdienā un Lieldienu svētdienā neēst sarkano gaļu. tomēr nopirkt mencu tas ne vienmēr ir viegls uzdevums, īpaši tiem, kam nav pieredzes ar zivīm.
Šajā rakstā mēs dalāmies ar pieciem svarīgiem padomiem, kas palīdzēs jums iegādāties pareizo mencu.
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Pievērsiet uzmanību cenai
Īsta bakalhau ir dārga zivs, un Klusajā nedēļā cena var pieaugt vēl vairāk. Tāpēc esiet piesardzīgs no ļoti zemām cenām, īpaši iestādēs, kas piedāvā pārspīlētas atlaides. Iespējams, ka prece, kas tiek pārdota kā menca, patiesībā ir cita veida zivis.
Ņemiet vērā mencas izskatu
Mencas izskats var daudz pateikt par tās kvalitāti. Pārliecinieties, vai zivs āda ir skaidra un vienmērīga, bez sarkanīgiem vai melniem plankumiem, kas varētu liecināt par pelējumu.
Pievērsiet uzmanību zivju malām, kurām jābūt skaidrām, īpaši dārgākām sugām. Ņemiet vērā arī zivs asti, kurai jābūt izliektai uz iekšu. Ja uz zivs ādas ir balts vai pelēcīgs pulveris, tas var liecināt, ka zivs nav labi saglabājusies.
Pārbaudiet mencas tekstūru un smaržu
Mencas tekstūra ir labs tās autentiskuma rādītājs. Īstai mencai ir mīksta, vaļīga āda, savukārt viltotām zivīm āda ir stingrāka. Turklāt mencai ir raksturīga smarža, kas ir viegli atpazīstama. Ja zivij ir spēcīga, nepatīkama smaka, iespējams, tā nav autentiska menca.
Izvairieties no mencu iegādes jau iepakotā veidā
Izvairieties no mencas pirkšanas jau iepakotā veidā, jo tas var apgrūtināt nederīgo daļu atpazīšanu, piemēram, asti un spuras, kas pirms sagatavošanas ir jāizmet.
Pārliecinieties, ka menca ir sausa.
Mencai pirms pirkšanas jābūt ļoti sausai. Lai pārbaudītu, vai zivs ir sausa, turiet visu gabalu aiz galvas un atlaidiet asti. Ja aste ir taisna, tas nozīmē, ka menca ir labi izārstēta un to var droši iegādāties. Taču, ja aste saritinās, visticamāk, zivs ir mitra un nav ieteicama pārtikā.
Secinājums
Mencas pirkšana var šķist grūts uzdevums, taču, ievērojot šos vienkāršos padomus, jūs varēsit iegādāties mencu pareizajā veidā, neriskējot paņemt mājās zivi, kas nav īsta vai slikta konservēti. Turklāt ir svarīgi atcerēties, ka menca ir ļoti veselīga un barojoša barība, kas bagāta ar olbaltumvielām un vitamīniem.
Tāpēc ir vērts ieguldīt labas mencas izvēlē, lai sagatavotu tipiskās receptes Lielajai nedēļai un Lieldienām. Iegādājoties pirkumu, noteikti ievērojiet šīs vadlīnijas un lai jums lieliskas brīvdienas!