Ar saldētavas palīdzību mums izdevās pareizi saglabāt dažus pārtikas produktus, kuriem jābūt zemā temperatūrā. Piemēram, dzīvnieku olbaltumvielas jāuztur -18ºC temperatūrā, ja vēlamies garantēt gaļas garšu un uzturvielas.
Tomēr ir tādi pārtikas produkti, kurus nedrīkst turēt saldētavā, jo šāda prakse var izraisīt tekstūras, garšas un uzturvielu zudumu. Skatiet, kas viņi šeit ir!
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Lasīt vairāk: Uzmanību! NEGLABĀJIET šos 10 pārtikas produktus ledusskapī.
Kartupeļi
Salīdzinoši bieži var atrast saldētus kartupeļus, īpaši jau porcijās un formātos cepšanai. Tomēr šīs sastāvdaļas liekā ūdens dēļ tā nav saderīga ar sasaldēšanas procesu. Galu galā pēc kartupeļu atkausēšanas tie būs ūdeņaini, tāpēc tiks zaudēta liela daļa garšas un tekstūras.
Tāpēc precīza lieta ir tos uzglabāt ledusskapī paredzētajā dārzeņu nodalījumā.
Neapstrādāta ola
Olu sasaldēšana ir slikts veids, kā saglabāt šo sastāvdaļu. Tas ir tāpēc, ka, pakļaujot olu šīm zemajām temperatūrām, palielinās čaumalas plaisu veidošanās risks.
Nemaz nerunājot par slikto smaku, ko sastāvdaļa veidos dzeltenuma un baltuma izplešanās un plaisāšanas rezultātā. Turklāt olas atkausēšanas laikā mainīs savu garšu un tekstūru.
putukrējums un glazūra
Cilvēki, kas strādā ar kūku gatavošanu, bieži sasaldē mīklu, lai optimizētu savu amatu. Tomēr putukrējumu un glazūru, kas parasti atrodas piedevās, nevajadzētu likt saldētavā kopā ar kūku.
Šajā gadījumā, izņemot sastāvdaļu no saldētavas, tai vairs nebūs tādas konsistences un garšas kā iepriekš. Tāpat būs daudz grūtāk noturēt glazūru kūkas virspusē. Savukārt biskvīta kūkas ļoti labi klājas saldētavā.
tomāti
Līdzīgi kā kartupeļos, arī tomātos ir daudz ūdens, kas izraisa sasalšanu. Īsumā šī sastāvdaļa zaudēs savu stingro tekstūru un kļūs graudaina un vītināta. Kā arī garša atšķirsies, jo tomāts būs skābāks par parasto, un tas traucēs mērču pagatavošanai vai regulārai lietošanai.
