Vai jūs zināt ilgmūžības noslēpumu? Japānā ēdiens ļoti atšķiras no pie mums, Rietumos. Kamēr šeit ir pārāk daudz sarkanās gaļas un ceptu ēdienu, japāņiem diētas pamatā ir jūras veltes un dārzeņi. Līdz ar to daži zinātnieki sāka pētīt un uzskatīt, ka tas būs valsts ilgmūžības noslēpums.
Lasīt vairāk: Olīveļļa ar citronu tukšā dūšā: atklājiet ieguvumus veselībai.
redzēt vairāk
Skolas direktors delikāti iejaucas, pamanot skolēnu, kurš valkā vāciņu…
Māte informē skolu, ka 4 gadus vecā meita, kura gatavo pusdienas, var…
Japānā ir salīdzinoši daudz simtgadnieku. Saskaņā ar jaunākajām aptaujām uz katriem 100 000 valsts iedzīvotāju 48 ir cilvēki, kas vecāki par 100 gadiem. Lai atklātu veselīgas vecumdienas noslēpumu, pētnieki pēta japāņu diētu, meklējot konkrētas atbildes.
Veselīgs uzturs
Nesenie pētījumi Tohoku universitātē Sendai ir pierādījuši iespējamo saistību starp veselīgu uzturu un ilgmūžību. Šajā pētījumā dažas laboratorijas žurkas tika barotas ar tipisku japāņu diētu. Šiem dzīvniekiem tika novērots, ka tauku līmenis vēderā un holesterīna līmenis bija zems.
Cita žurku grupa tika barota ar ļoti amerikānisku diētu, un, lai gan tās uzņēma tādu pašu tauku un olbaltumvielu daudzumu, rezultāts bija pretējs. Tādējādi bija iespējams domāt, ka priekšroka rīsiem, nevis kviešiem un zivīm, nevis sarkanajai gaļai, liecina par veselības uzlabošanos.
Citi pētījumi ar cilvēkiem iepriekš parādīja, ka japāņu diēta ir saistīta ar svara zudumam un holesterīna un diabēta samazināšanai, kas veicina lielākas cerības uz dzīvi.
Ēdienu gatavošana
Tomēr pētnieki neaprobežojās tikai ar pašu pārtiku, bet arī ar preparātiem, kuriem arī ir liela atšķirība starp Austrumiem un Rietumiem. Piemēram, cepts ēdiens ir īsts retums japāņu pamata un ikdienas uzturā, savukārt ASV un arī Brazīlijā tas ir ļoti izplatīts.
Tādējādi kartupeļi, kas būtu cepti tepat Japānā, tiek tvaicēti. Cits jautājums ir arī ēdiena porciju daudzums. Japāņi satur vairāk ēdienreižu dienā, bet mazākos daudzumos, savukārt Rietumos notiek pretējais, ar dažām pārspīlētām ēdienreizēm.
Turklāt īpaši izceļas arī retā cukura izmantošana ēdiena gatavošanā, kā arī sāls. Acīmredzot japāņi ir ieinteresēti vairāk izjust ēdiena īsto garšu un līdz ar to iegūt vēlamo ilgmūžību.
Protams, šī informācija liek mums pārdomāt savu uzturu. Tāpēc nosūtiet šo rakstu saviem draugiem, lai vairāk cilvēku varētu pārdomāt savus ēšanas paradumus un atklāt ilgmūžības noslēpumu.
