Uz cūkgaļas gaļa ir vieni no tiem, kuriem jāpievērš īpaša uzmanība. Tādi apdraudējumi kā saindēšanās ar pārtiku, skalošana un derīguma termiņi ir faktori un bažas, kas bieži ir saistītas ar tā patēriņu. Tomēr šīs vairs nav vienīgās bažas, kas jāņem vērā. Nesen pētījumi atklāja pēdas a pret zālēm rezistentas baktērijas Lielbritānijas cūkgaļas izstrādājumos. Lai uzzinātu vairāk par šīm briesmām, skatiet visu rakstu!
Lasīt vairāk: Baktērijas zarnās var “izlemt”, kāds ir jūsu iecienītākais ēdiens
redzēt vairāk
Māte informē skolu, ka 4 gadus vecā meita, kura gatavo pusdienas, var…
Princese Šarlote “netīši” sagādā nepatikšanas…
Palieciet šajā atklājumā
Nesenie pētījumi ir atklājuši arvien izplatītākas un bīstamākas baktērijas pēdas cūkgaļas gaļā Anglijā. Pētnieki no Fera Science un World Animal Protection pārbaudīja 103 visu veidu cūkgaļas paraugus no daudziem Apvienotās Karalistes lielveikaliem.
Saskaņā ar World Animal Protection teikto, paraugos bija: organiska un RSPCA garantēta cūkgaļa, gaļa bez garantijas un pat produkti ar Red Tractor garantiju.
No 103 savāktajiem paraugiem 25 bija enterokoku baktēriju pēdas. No tiem 23 saturēja arī superbugs pēdas, kas ir pret antibiotikām rezistentu baktēriju veidi ar letālu seku risku. Šādi atklājumi liek veselības un zinātnes aprindām arvien vairāk uztraukties par šiem superbugs.
Uzziniet vairāk par enterokokiem
Ir zināms, ka enterokoku baktērijas izraisa UTI un brūču infekcijas. Diemžēl tie ir bijuši acīmredzamāki, nekā gaidīts. 2018. gadā veiktie pētījumi nelielā daļā pārbaudīto cūkgaļas produktu atklāja enterokokus, kas ir rezistenti pret vankomicīnu, antibiotiku veidu.
Vēl jaunākos pētījumos 13 no 103 paraugiem tika atklāti pret glikopeptīdiem rezistenti superbugs, kas ir atbildīgi par vankomicīna rezistentu baktēriju apņemšanu. Tas liecina par dažām nepieciešamās uzmanības pazīmēm.
Pirmais – būt vēl vērīgākam pret gaļas izvēli un sagatavošanu, viens no ieteikumiem ir samazināt dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu. Vēl viens būtisks faktors ir lielas antibiotiku devas, ko lieto zemas labturības saimniecībās, lai novērstu dzīvnieku saslimšanu. Tas ir radījis arvien spēcīgākas un rezistentākas baktērijas.
