Vai esat kādreiz domājuši par to, kā ēst kāpuru, kas garšo pēc gaļas? Āfrikā tas ir iespējams

Kukaiņu ēšanas praksi sauc par entomofagiju, un miljoniem cilvēku visā pasaulē tā ir daļa no ikdienas uztura. Ja tu sarauksi degunu vai sarauc pieri, domājot par kukaiņu ēšanas prakse, ziniet, ka daudzi no tiem ir vitamīnu, olbaltumvielu un minerālsāļu avoti.

Lasīt vairāk: Lieliska garša: vai zinājāt, ka varat pagatavot popkorna saldējumu?

saprast praksi

Runājot par pārtiku, katrai kultūrai ir savs veids, kā izvēlēties un pagatavot ēdienu. Āzijas un Āfrikas valstīs ikdienas ēdienreizēs parasti tiek patērēti kukaiņi, galvenokārt vaboles un kāpuri, kas ir atbildīgi par vairāk nekā 50% no kukaiņu patēriņa pasaulē.

Uztura ziņā kukaiņu ēšanas prakse ir pozitīva, jo šie dzīvnieki ir olbaltumvielu, minerālsāļu, vitamīnu, omega 3 un citu neaizvietojamo aminoskābju avoti. Videi vēl vairāk, jo tās audzēšana planētai ir mazāk kaitīga.

Dažās rietumvalstīs, īpaši Eiropā, aukstā klimata dēļ kukaiņu bioloģiskā daudzveidība nav liela. Tiek lēsts, ka Vecajā kontinentā ir tikai 2% ēdamo kukaiņu, kas Rietumos šos dzīvniekus izņem no traukiem.

Cigāra izmēra blaktis

Zimbabvē, Āfrikā, kukaiņi bieži ir lieli, piemēram, mopāna koku kāpuri. Šie koki ir sastopami vairākos mežos, kas atrodas vairākās Āfrikas valstīs, piemēram, Namībijā, Botsvānā un pat Dienvidāfrikā.

Lietainākajos periodos, kas notiek divas reizes gadā, no decembra līdz janvārim, un no aprīļa līdz maijam, koki ir mudž no ēdamiem tārpiem, kāpurķēdēm, kuru izmērs ir cigāri.

Vietējie iedzīvotāji no kokiem novāc kāpurus, kas var sasniegt plaukstas lielumu un cigāra apkārtmēru. Pēc ražas novākšanas kāpurus sagatavo pārdošanai.

Tas, kā kukainis tiek pagatavots, ir atkarīgs no to cilvēku vēlmēm, kuri gatavojas to ēst, to var kūpināt un pat cept. Piemēram, kūpinot, kāpura garša ir tuva labi pagatavotai gaļai vai pat žāvētai gaļai.

Bet, ja cilvēks vēlas cept, kukaiņu kraukšķīgums atgādina ceptus kartupeļus, ko var pasniegt ar dažādām mērcēm, kā piedevu vai kā pamatēdienu.