Vai brūnie rīsi ir labāki par baltajiem? Apsveriet galvenās uztura atšķirības

Ir daži pārtikas produkti, kuriem ir dažādas versijas, piemēram, piens var būt vesels, daļēji nokrejots vai vājpiens, kā arī rīsi, kas var būt veseli, tvaicēti vai balti. Visas šīs klasifikācijas populārajā iztēlē rada daudz šaubu, tāpēc šodien mēs jums pastāstīsim par to atšķirība starp baltajiem un brūnajiem rīsiem.

Lasīt vairāk: Atklāti jauni zaļās tējas ieguvumi veselībai

Galvenās atšķirības starp baltajiem un brūnajiem rīsiem

Pirmkārt, ir svarīgi norādīt, ka šie nav vienīgie rīsu veidi, lai gan Brazīlijā tos patērē visvairāk, cita starpā ir arī sarkanie, melnie un meža rīsi. Katram no tiem ir atšķirīgs uztura sastāvs.

Attiecībā uz brūnajiem un baltajiem rīsiem uzturvērtības atšķirības rodas šo pārtikas produktu pārstrādes līmeņa dēļ. Kamēr brūnie rīsi pēc ražas novākšanas tiek pakļauti ļoti nedaudziem procesiem un tādējādi saglabā vairāk barības vielu, baltie rīsi tiek pakļauti pulēšanas procesam, un tāpēc tajos ir mazāk barības vielu.

Balto un brūno rīsu uztura sastāva atšķirības

Saskaņā ar Brazīlijas pārtikas sastāva tabulu (TACO), 100 g vārītu brūno rīsu satur 25,8 g ogļhidrātu un 2,7 g šķiedrvielu. Vārīti pulēti (baltie) rīsi savukārt satur 28,1 g ogļhidrātu un 1,6 g šķiedrvielu 100 g.

Šie divi rīsu veidi atšķiras arī pēc B vitamīnu daudzuma, kālija un mangāns, bet galvenā atšķirība starp tiem ir šķiedrvielu daudzumā, jo rīsu pulēšana noņem daudz no viņiem.

Vai baltos rīsus nevajadzētu ēst?

Daudzi cilvēki uzskata, ka baltos rīsus nevajadzētu lietot uzturā, un viņi izdara uztura terorismu pret šo pārtiku. Baltie rīsi ir daļa no miljoniem cilvēku ēšanas paradumiem, un tie var lieliski veidot daļu no sabalansēta un veselīga uztura.

Dažās situācijās brūnie rīsi ir patiešām ieteicami, piemēram, cilvēkiem ar cukura diabētu, kuriem nepieciešams lielāks šķiedrvielu patēriņš vai cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jo šķiedras palielina sāta sajūtu un līdz ar to ilgāk saglabā cilvēku bez izsalkuma sajūtas laiks.