Gadiem ejot, mēs saprotam, ka klimata pārmaiņas kļūst arvien skaidrākas. Šīs klimata un temperatūras atšķirības var ietekmēt augu, kas tiek izmantots kā galvenais pamats ļoti iemīļotā produkta ražošanai šokolāde: kakao koks, kura auglis ir kakao.
Lasīt vairāk: Kakao un šokolāde: vai tie garšo vienādi?
redzēt vairāk
Šīs ir 4 zodiaka zīmes, kurām visvairāk patīk vientulība, liecina…
Ir dažas suņu šķirnes, kas tiek uzskatītas par ideāli piemērotām cilvēkiem…
Kakao koki pastāv tikai tropu mežos. Tas ir tāpēc, ka saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Okeāna un atmosfēras administrācijas (National Oceanic and Atmospheric) administrācija jeb NOAA), augam nepieciešama aizsardzība pret vēju, augsni, kas ir bagāta ar ūdeņradi, standartizētu temperatūru un augsts mitrums.
Tādējādi Gana, Kotdivuāra un Indonēzija pašlaik ir galvenie augļu ražotāji. Speciālistus satrauc tas, ka, pēc ziņojumiem, minētajās valstīs būs pieaugums par 2,1°C temperatūrā līdz 2050. gadam, kas varētu izraisīt augļu ražas beigas. koki.
Zinātnieki cenšas ietaupīt kakao
Tomēr šokolādes cienītājiem vēl nav zaudēts. Zinātnieku grupa no Kalifornijas universitātes ir mēģinājuši mainīt kakao DNS akā rūpīgi, lai augi varētu pārdzīvot, iespējams, karstāku un sausāku nākotni nekā mēs būsim.
Zinātnieku izmantotā metode ir pazīstama kā CRISPR (regulāri izvietotu īsu palindromisku atkārtojumu komplekts, vai Sagrupēti regulāri, starplaikā izvietoti īsi palindromiski atkārtojumi, saskaņā ar akronīmu), kam ir potenciāls paātrināt augu ģenētisko evolūciju, padarot tos pielāgojamus situācijām, kurās tie dabiski neizdzīvotu.
Pētījumu finansētāju vidū ir Mars, kas darbojas saldumu nozarē un kura viena no galvenajām izejvielām ir kakao. Starp zīmola produktiem ir tādas slavenas šokolādes kā M&Ms un Snickers.
Iespējamais kakao aizstājējs
Ņemot vērā kakao izzušanas iespējamību, mums ir auglis, kas to nākotnē var aizstāt. Attiecīgais auglis ir cupuaçu, un daži Brazīlijas audzētāji pēta veidus, kā tos pārveidot par to, ko pašlaik sauc par kupulātu.
Cupuaçu ir dažas līdzības ar kakao, jo tie ir vienas ģints augļi, kas atšķiras tikai pēc garšas. Pārveidojot par batoniņu, cupuaçu izšķīst ātrāk nekā kakao, kā arī iegūst lielāku maigumu. Galvenā garšas atšķirība ir tā, ka kupulāts ir nedaudz citrusaugīgāks.
Tādējādi lielākās grūtības, ar ko saskaras produkts, kas iegūts no cupuaçu, ir salīdzinājums ar šokolādi, bet, ja pēdējā beidz pastāvēt, kupulāts var būt lieliska un praktiska alternatīva.
Jāpiebilst, ka kupols nav nesens atklājums, jo 80. gados to patentēja Brazīlijas lauksaimniecības pētījumu korporācija (Embrapa).
Filmu un seriālu un visa, kas saistīts ar kino, mīļotājs. Aktīvs tīklos zinātkārs, vienmēr saistīts ar informāciju par tīmekli.
