Gaļa ir būtiska sastāvdaļa daudzu cilvēku uzturā visā pasaulē. Tomēr lauksaimniecības nozare rada nepieredzētu ietekmi uz vidi, un tāpēc tiek pētītas jaunas tehnoloģijas, lai pārvarētu šo problēmu.
Tieši no turienes zinātnieki radīja sintētiskā gaļa, iespēja, kas izgatavota laboratorijā, lai samazinātu emisijas CO₂ un bez nepieciešamības nokaut dzīvnieku.
redzēt vairāk
Šīs ir 4 zodiaka zīmes, kurām visvairāk patīk vientulība, liecina…
Ir dažas suņu šķirnes, kas tiek uzskatītas par ideāli piemērotām cilvēkiem…
Kā tiek ražota sintētiskā gaļa?
Palielinoties CO₂ emisiju līmenim un pasliktinoties siltumnīcas efektam, bija nepieciešams radīt ilgtspējīgākas alternatīvas gaļas patēriņam.
Viena no tām ir gaļa, kas nav dzīvnieku izcelsmes, sintētiskā gaļa, kas ražota bez nepieciešamības audzēt lopus, ar priekšrocību, ka tā ir ilgtspējīga un nenodara kaitējumu dzīvniekiem.
Procesu veic no dzīvnieka izņemtām muskuļu šūnām, kuras pēc tam tiek barotas, lai tās attīstītos lielākos audos un veidotu gaļu. Ir vērts atzīmēt, ka tā ir nesāpīga un dzīvniekam droša procedūra, kas nav jānokauj.
Tehnikas ierobežojumi
Galu galā, ja ir priekšrocība, ka to ražo bez nepieciešamības nogalināt dzīvnieku, kāpēc tas netiek patērēts plašā mērogā? Ir daži galvenie iemesli, piemēram, šīs ražošanas augstās izmaksas un nestandartizācija process, kas neļauj to veikt rūpnieciskā mērogā, faktori, kas kulminē ar augstām cenām produkts.
Runājot par pašu ražošanu, tas ir ārkārtīgi jauns process, un tāpēc lētāki ražošanas veidi vēl nav radīti. Tā ir sarežģīta procedūra, jo tai ir nepieciešami dārgi reaģenti un zema produktivitāte.
Joprojām pastāv grūtības paplašināt līdz lieliem mērogiem, kas ir patiesais nolūks, tas ir, tas vēl nav standartizēts rūpnieciskā mērogā.
Bet vai tā garšo tāpat kā tradicionālā gaļa?
Teorētiski tam vajadzētu būt, jo tie ir audi, kas ņemti no paša dzīvnieka, bet audzēti laboratorijā.
Tomēr apstākļi, kādos muskuļi tiek pakļauti, atšķiras laboratorijā un lopkopībā, ko zinātnieki vēl nav spējuši atjaunot.
Tas ir galvenais iemesls, kāpēc, kā uzskata lielākā daļa patērētāju, sintētiskā gaļa bieži vien nedaudz atšķiras no tradicionālās gaļas.
