Minerālu sāļi ir būtiskas vielas pareizai vielmaiņas darbībai, piedaloties ķermeņa strukturēšanā (veido kaulus) un pat tieši vai netieši integrē vitāli svarīgas reakcijas, piemēram, fotosintēzi un elpošana.
Tādējādi šie elementi, kuriem katram ir atšķirīgas ķīmiskās īpašības, ar īpašām molekulārajām lādēm un afinitātēm viņi miljoniem gadu organizējās ne tikai matērijas fiziskajā veidošanā, bet arī kopīgajā kompleksajā iekārtojumā bioloģisks.
Starp galvenajiem minerāliem, kas ir svarīgi dzīvām būtnēm, izceļas:
- Kalcijs → nepieciešams kalcifikācijas un kaulu kopšanas procesā, sastādot arī zobu struktūru, papildus sadarbībai ar nervu impulsu vadīšanu un muskuļu kontrakciju. Avots: piens un tā atvasinājumi (siers, jogurts) un tumši zaļi dārzeņi.
- Fosfors → palīdz uzturēt kaulu, tas atrodas DNS, RNS un ATP molekulas sastāvā. Avots: gaļa kopumā un dārzeņi.
- Nātrijs → darbojas osmoregulācijā, nervu impulsu difūzijā un palīdz muskuļu kontrakcijas procesā. Avots: garšviela (sāls), ko izmanto pārtikas pagatavošanā.
- Fluors → nodrošina zobu un kaulu veidošanos. Avots: pārtikā ir nelielā koncentrācijā un pievienots dzeramā ūdens apgādei.
- Kālijs → piedalās arī osmoregulācijā, atrodas fosfolipīdu konformācijā plazmas membrāna, piedalās nervu impulsu pārraidē un ietekmē arī kontrakciju muskuļi. Avots: augļi, dārzeņi un dārzeņi.
- Dzelzs → neatņemama hemoglobīna molekulas sastāvdaļa, kas atbild par skābekļa asimilāciju un transportēšanu. Avots: aknas, zaļie dārzeņi, ola un dārzeņi.
- Jods → vairogdziedzera hormonālo vielu sastāvs. Avots: galvenokārt galda sāls, kas bagātināts ar jodu.
- Magnijs →, kas atrodas hlorofila molekulā, nodrošina gaismas uztveršanu. Avots: augļi, graudaugi, dārzeņi un dārzeņi.
Autors: krukemberghe Fonseca
Beidzis bioloģiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/os-sais-minerais.htm