C vitamīns jeb askorbīnskābe ir ūdenī šķīstoša, nestabila un viegli oksidējama viela, kuras saites var noārdīt skābeklis, sārmainās bāzes un augsta temperatūra.
Dabiskajā stāvoklī C vitamīns ir atrodams kristāla vai pulvera formā, nokrāsa ir no baltas līdz dzeltenai.
Cilvēks nespēj sintezēt C vitamīnu, tāpēc tas jāsaņem ar pārtiku.
Kam tas paredzēts?
C vitamīnam ir virkne funkciju un ieguvumu ķermenim, tostarp:
- Palīdz ķermeņa imūnreakcijai;
- Gripas un infekciju profilakse;
- Tas piedalās kolagēna ražošanā, tam ir liela nozīme brūču, lūzumu dziedēšanā un smaganu asiņošanas kontrolē;
- Piedalās limfocītu nogatavināšanā;
- Uztur asinsvadu integritāti;
- Atvieglo dzelzs uzsūkšanos zarnās;
- Pateicoties spējai iegūt un saņemt elektronus, C vitamīnam ir spēcīga antioksidanta darbība, kas aizsargā šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem, palīdzot novērst dažus vēža veidus un slimības sirds un asinsvadu;
- Būtiska, veidojot norepinefrīns;
- Piedalās skeleta augšanā un pārveidošanā.
Pārtika ar C vitamīnu
C vitamīns galvenokārt atrodas augļi citrusaugļi (apelsīns, citrons, acerola un kivi) un sarkanie augļi (zemenes, kazenes, avenes, kazenes un mellenes). Daži eksotiski augļi ir arī C vitamīna avoti
Citi dārzeņi ir arī C vitamīna avoti, piemēram, tomāti, burkāni, ķiploki, pipari un kāposti.
Uzziniet vairāk par:
- Vitamīni
- Uzturvielas
Hipovitaminoze
C vitamīna trūkums organismā var izraisīt muskuļu vājumu, anēmiju un problēmas ar imūnsistēma.
C vitamīna trūkums var izraisīt arī skorbutu. Slimības simptomi ir sāpīgi, porainas smaganas, vaļīgi zobi, trausli asinsvadi, locītavu pietūkums un anēmija.
Šie simptomi rodas kolagēna hidroksilēšanas traucējumu dēļ, kā rezultātā rodas saistaudi.
Tā kā C vitamīns ir ūdenī šķīstošs, tas tiek izvadīts ar urīnu, un tāpēc ar hipervitaminozi nav blakusparādību.
Lasiet arī:
- A vitamīns
- K vitamīns
