Uzturs ir process, kurā dzīvnieku un augu organismus nodrošina ar dzīvībai nepieciešamām uzturvielām. Tā ir arī zinātne, kas pēta sakarību starp cilvēka ēdamo pārtiku un slimībām, meklējot cilvēka labsajūtu un saglabāšanu.
Uztura speciālists ir veselības aprūpes speciālists, kurš specializējas cilvēku uztura jomā un kuram ir akadēmiska apmācība uztura jomā. Jūsu pienākums ir plānot maltītes, sagatavot ēdienkartes un kontrolēt pārtikas un uztura programmas.
Dietologs veic ēdiena uzturvērtības aprēķinus un izlemj, kuras sastāvdaļas vislabāk izmantot katrai ēdienreizei. Izrādes vietas var atšķirties no viesnīcām, restorāniem, skolām, pansionātiem, maiznīcām, lielveikaliem utt.
Klīniskajā jomā dietologs individuāli vai grupās vada cilvēkus, kuriem nepieciešama noteikta diēta, piemēram, aptaukošanās, diabēta, hipertensīvie un citi.
Papildus dabiskajam ēdiena uzņemšanas veidam (iekšķīgi) uzturu var veikt arī enterāli (ēdiens tiek ievietots pacientiem tieši ar gremošanas traktu) vai parenterāli (pārtiku ievada tieši vēnā) pacientiem ar uztura vajadzībām īpašie piedāvājumi.
Labs uzturs nozīmē hronisku slimību, veselīga dzīvesveida un dzīves kvalitātes novēršanu. Daudzas veselības problēmas var novērst, ēdot veselīgi, ievērojot pareizu katra ēdiena proporciju.
Skaties ko nozīmē vegāns un ko ēd vegāns.
