Runājot par šokolādi, pat patīk mazliet zināt par tās vēsturi un dažām tās sekām mūsu ķermenim. Bet kas dažiem ir nekontrolējams prieks, citiem tas ir kārdinājums, īpaši tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Koks, kas rada kakao, ir kakao koks, kuram ir zinātniskais nosaukums Theobroma cocoa, kura nosaukums Theobroma nozīmē dievu dzērienu. Kakao ir Centrālamerikā un Dienvidamerikā dzimušais koks, kura ražošanai nepieciešami īpaši apstākļi. Tikai kā piemēru var minēt, ka kakao ražojošie koki ir ļoti jutīgi pret klimatiskajām izmaiņām un jo īpaši pret slimībām. Tās augstums parasti nepārsniedz 10 metrus, un, ja apstākļi ir labvēlīgi, tas sāk ražot tikai 5 gadus un var dzīvot līdz 50 gadiem. Jūsu ziedu apputeksnēšanu veic sikspārņi!
Šokolāde
Kādreiz Brazīlija bija viena no lielākajām pasaules kakao ražotājām, kas tajā laikā deva ieguldījumu vairāk nekā 30% no pasaules saražotās produkcijas. Tomēr problēmas, kas saistītas ar vietējām ražošanas izmaksām un ražotāju organizācijas trūkumu Kakao koki ir veicinājuši šīs ražošanas nozares atsaukšanu un šodien veido tikai 4% no produkcijas visā pasaulē.
Kakao vēsture ir ļoti sena, jo pirmskolumbiešu cilvēki jau izmantoja tās sēklas, lai pagatavotu dzērienu, ko izmantoja reliģiskos rituālos, un daži to izmantoja kā valūtu. Cristovão Colombo bija viens no vairākiem iebrukumiem visā kontinentā zināšanas par šokolādi, bet šokolādes panākumi Eiropā notika tikai gados vēlāk. Sākotnēji dzēriens, būdams rūgts un eļļains, nebija piemērots Eiropas gaumei, tikai ar aizstājēju no dažiem produktiem, piemēram, pipariem, kas satur cukuru, tika atļauts labāk pieņemt dzērienu.
Nepārtrauciet tūlīt... Pēc reklāmas ir vēl vairāk;)
Ar popularitāti drīz citas Eiropas valstis sāka ražot kakao savās kolonijās, veicinot zemākas cenas, kas bija ļoti augstas! Tādā veidā dzēriens, kas iepriekš bija ekskluzīvs tikai karaļiem un laimīgiem cilvēkiem, pamazām kļuva populārs. Ūdens aizstāšana ar pienu arī ievērojami veicināja dzēriena garšas uzlabošanu. No patēriņa pieauguma un jaunu un modernu ražošanas metožu izstrādes un apstrādājot, šokolāde tika patērēta tabletēs un attīstījās mums zināmā formā pašlaik.
Attiecībā uz šokolādes ietekmi uz mūsu ķermeni nav pārliecinošu pētījumu par to, kā šajā pārtikā esošās vielas darbojas mūsu sistēmā nervozs, tomēr dažiem jau veiktajiem pētījumiem izdevās demistificēt domu, ka šokolāde būtu saistīta ar pūtītes un iekaisuma parādīšanos āda. Tādējādi liela problēma attiecībā uz šokolādes patēriņu attiecas uz hidrogenēto tauku pārpalikumu, kas pievienots tās ražošanas laikā, un tas ir kaitīgs.
Fabricio Alves Ferreira
Beidzis bioloģiju
Brazīlijas skolu komanda
Kuriozi - Brazīlijas skola
Vai vēlaties atsaukties uz šo tekstu skolas vai akadēmiskajā darbā? Skaties:
FERREIRA, Fabricio Alves. "Šokolāde ir laba jūsu veselībai? "; Brazīlijas skola. Pieejams: https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/chocolate.htm. Piekļuve 2021. gada 28. jūnijam.
