Piena krāsa

Piens ir viens no visvairāk patērētajiem pārtikas produktiem pasaulē, kas definēts kā bālgana un necaurspīdīga uztura sekrēcija, ko rada sieviešu zīdītāju piena dziedzeri.

Visu veidu piena kopīga iezīme ir krāsa, necaurspīdīga balta. Galu galā, vai ir izskaidrojums piena krāsai? Ķīmija mēģina izskaidrot šo īpašību, ņemot vērā vielas, kas veido šādu pārtiku.

Pats pats ir vairāku sastāvdaļu maisījums, ieskaitot taukus. Tauki atrodas nelielu lodīšu formā, kas mēdz turēties kopā. Tomēr piens tiek homogenizēts tā, ka tauku lodītes ilgāk paliek atsevišķi. Tieši šīs tauku lodītes kopā ar kazeīna un kalcija fosfāta koloidālajām daļiņām izplata gaismu un piešķir pienam balto krāsu.

Nepārtrauciet tūlīt... Pēc reklāmas ir vēl vairāk;)

Tie paši tauki, kas, vārot pienu, uzkrājas uz tā virsmas, veidojot biezu slāni, kas pazīstams kā “krējums”. Šajā gadījumā tauki paliek suspensijā.

Autore Líria Alves
Beidzis ķīmiju

Vai vēlaties atsaukties uz šo tekstu skolas vai akadēmiskajā darbā? Skaties:

SOUZA, Líria Alves de. "Piena krāsa";

Brazīlijas skola. Pieejams: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/a-cor-leite.htm. Piekļuve 2021. gada 27. jūnijam.

Atoma struktūra. Atomu uzbūve un tās sastāvdaļas

Atoma struktūra. Atomu uzbūve un tās sastāvdaļas

Atomi ir bezgalīgi mazas daļiņas, kas veido visu Visuma matēriju. Laika gaitā ideja par to, kāda ...

read more
Pusperiods vai daļēji dezintegrācijas periods. Pus dzīve

Pusperiods vai daļēji dezintegrācijas periods. Pus dzīve

Apsveriet tritija - ūdeņraža izotopa, kura masa ir trīs, sabrukšanas reakciju, kuras kodolā ir di...

read more
Beta emisija (β). Beta daļiņu emisija

Beta emisija (β). Beta daļiņu emisija

Atklājums: Kā teikts tekstā "Alfa emisija (α)”, Jaunzēlandes ķīmiķis Ernests Rezerfords veica eks...

read more