O patēriņš cukurs Brazīlijā tas pieauga pēdējās desmitgadēs, norāda Embrapa. Tas ir fakts, kas ir pelnījis uzmanību, jo pārspīlētais šīs vielas patēriņš ir saistīts ar veselības problēmām, piemēram, lieko svaru un aptaukošanās. Tomēr tas nenozīmē, ka cukurs būtu jāatceļ no ēdiens, un jā patērē ar mērenība.
cukura patēriņš
Runājot par cukura patēriņu, daudzi cilvēki domā, ka mēs domājam tikai par cukuru, ko izmanto, piemēram, sulas vai kafijas saldināšanai. Tomēr daudzi pārtikas produkti satur cukuru, un dažās šīs sastāvdaļas ir liels daudzums. Starp produktiem, kas bagāti ar cukuru, mēs varam pieminēt bezalkoholiskos dzērienus, saldējumu, konfektes, kūkas un cepumus.
Saskaņā ar Veselības ministrijas sniegto informāciju brazīlieši patērē Par 50% vairāk cukura, nekā ieteikusi Pasaules Veselības organizācija (PVO). Apmēram 64% no cukura, ko katru dienu patērē brazīlieši, atbilst pārtikai pievienotajam cukuram, pārējais attiecas uz cukuru, kas atrodas pārstrādātos pārtikas produktos. Pēc PVO domām, brīvo cukuru patēriņš jāsamazina mazāk nekā
10% no kopējā kaloriju daudzuma. Lai iegūtu lielāku labumu veselībai, organizācija to iesaka ikdienas patēriņa samazinājums ir 5%.Ir labi norādīt, ka līdz brīvie cukuri saskaņā ar Panamerikas Veselības organizācijas un PVO teikto ir saprotams ceļvedī Cukura uzņemšana pieaugušajiem un bērniem: “Monosaharīdi un disaharīdi, ko pārtikas produktiem un dzērieniem pievienojis ražotājs, pavārs vai cukurā, kas dabiski atrodas medū, sīrupos, augļu sulās un sulu koncentrātos. augļi ”.
Uzziniet vairāk:Pretrunīgi vērtētais saldumu tirdzniecības aizliegums skolās
Nepārtrauciet tūlīt... Pēc reklāmas ir vairāk;)
5 padomi, kā labāk uzturā lietot mazāk cukura
Kā mēs zinām, PVO ieteikums ir samazināt cukura patēriņu, un, lai to izdarītu, jūs varat sākt ar 5 vienkāršiem padomiem:
Samaziniet sulās un kafijās ievietotā cukura daudzumu;
Rūpīgi analizējiet produktu marķējumu un vienmēr dodiet priekšroku tiem pārtikas produktiem, kuros ir mazāk cukura;
Izgriežot no uztura sodas un rūpnieciski ražotās sulas;
pievienot augļi uz jūsu ēdienu;
Dodiet priekšroku mājās gatavotam ēdienam.
Lasiet arī: Ieteikumi veselīgam uzturam
Cukura veidi
Cukurs ir produkts, kuru, pēc Anvisa domām, var definēt kā saharoze, kas iegūta no cukurniedres vai bietes ar piemērotiem rūpnieciskiem procesiem. Tirgū ir dažādi cukura veidi, kuriem katram ir īpašas īpašības. Starp visbiežāk sastopamajiem veidiem ir rafinēts cukurs, brūnais cukurs, kristāla cukurs un demerara cukurs. Zemāk skatiet katra no tiem galvenās iezīmes.
Rafinēts cukurs: to sauc arī par balto cukuru, un šis aspekts tiek sasniegts, pateicoties rafinēšanas procesam, kurā tiek pievienotas dažas piedevas. Rafinēšanas laikā šāda veida cukurs zaudē daudz vitamīnu un minerālvielu, atstājot tikai “tukšas kalorijas”.
Brūnais cukurs: tas izceļas ar tumšāku aspektu un arī mitrāku, salīdzinot ar rafinētu cukuru. To iegūst pēc cukurniedru sulas vārīšanas, tajā netiek veikti balināšanas procesi, un tajā ir vairāk barības vielu nekā rafinētajā cukurā.
Kristāla cukurs: ir lielāki kristāli. Tas iziet dažus uzlabošanas posmus un procesa beigās zaudē aptuveni 90% minerālsāļu un vitamīnu.
Neapstrādāts cukurs: izceļas ar vieglāku pilnveidošanas procesu un nesaņem piedevas. Tās krāsa ir brūna, pateicoties melases klātbūtnei, kas atrodas virs kristāliem. Tam ir augsta uzturvērtība.
Runājot par veselīgu uzturu, ieteicamākie cukura veidi ir tie, kas ir izgājuši mazāk procesu, jo tajos ir vairāk vitamīnu un minerālvielu. Šajā gadījumā visvairāk ieteicamās ir brūnas un demeraras. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka visiem ir daudz kaloriju, tāpēc ir nepieciešams tos lietot mēreni.
Cukuru pārtēriņa sekas
Pārmērīgi lietojot cukuru, tas var kaitēt veselībai. Šajā ziņā vispazīstamākā problēma neapšaubāmi ir ķermeņa svara palielināšanās, kas var izraisīt aptaukošanās. Kā mēs zinām, aptaukošanās ir saistīta ar tādām problēmām kā diabēts un hipertensija. Turklāt pārmērīgs patēriņš ir saistīts ar zobu kariesa parādīšanos.
Ir arī vērts atzīmēt, ka daži pētījumi liecina, ka dzērienu, kas bagāti ar cukuru, patēriņš, piemēram, tāpat kā bezalkoholiskie dzērieni un saldinātas sulas, tas ir tieši saistīts ar dažu veidu attīstību iekšā vēzis. Lai uzzinātu vairāk par tēmu, lasiet:Cukura pārmērīga patēriņa riski.
Autore Ma Vanesa dos Santos
Vai vēlaties atsaukties uz šo tekstu skolas vai akadēmiskajā darbā? Skaties:
SANTOS, Vanesa Sardinha dos. "Cukurs pārtikā"; Brazīlijas skola. Pieejams: https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/acucar-na-alimentacao-diabetes-obesidade.htm. Piekļuve 2021. gada 27. jūnijam.
