pH nozīmē "ūdeņraža potenciāls", viens logaritmiskā skala, kas mēra noteiktā šķīduma skābuma pakāpi, neitralitāti vai sārmainību.
Šo koncepciju 1909. gadā ieviesa dāņu ķīmiķis Søren Peter Lauritz Sørensen. PH mainās atkarībā no katras vielas temperatūras un sastāva (skābju, metālu, sāļu utt. Koncentrācija).
Skalā ir vērtības no 0 līdz 14, 7 tiek uzskatītas par neitrālu vērtību. Vērtība 0 (nulle) apzīmē maksimālo skābumu, bet vērtība 14 - maksimālo sārmainību. Dažās vielās var pārbaudīt arī vērtības, kas zemākas par nulli vai pārsniedz 14.
Vielas tiek uzskatītas par skābām, ja pH vērtība ir no 0 līdz 7 un sārmaina (vai bāziska) no 7 līdz 14. Zemāk ir daži risinājumi un to pH vērtības:
Etiķis: 2.9
Kokss: 2,5
Cilvēka siekalas: 6,5 - 7,4
Dabīgais ūdens: 7
Jūras ūdens: 8
Hlors: 12,5
Lai uzturētu pH līdzsvaru, ir svarīgi izvairīties no pārtikas produktiem ar zemu pH līmeni (soda, kafija utt.) Un patērēt sārmainu pārtiku, piemēram, dārzeņus, augļus ar nelielu cukura daudzumu utt.
PH kuņģa iekšienē ir aptuveni 1,5 līdz 2, pateicoties sālsskābes klātbūtnei.
asins pH
PH samazināšanās cilvēka asinīs ir saistīta ar slimību parādīšanos. Normālā vērtība asins pH jābūt 7,4. Zem šīs vērtības asiņu skābums kļūst par labvēlīgu vidi visdažādākajām sēnēm, baktērijām un vīrusiem. Vēža slimnieku siekalu pH mērījumos reģistrētas vērtības no 4,5 līdz 5,7.
