Izmantotā cepamā eļļa un vide

Cepamā eļļa ir šķidrums, ko galvenokārt izmanto pārtikas cepšanai lielos daudzumos. Diemžēl daudzos gadījumos šī ēdienu eļļa, ko izmanto mājās, bāros un restorānos, tiek izmesta izlietnē vai pat tualetēs. Citi cilvēki dod priekšroku to ievietot noslēgtā traukā un izmest kopā ar parastajiem organiskajiem atkritumiem.

Tomēr visas šīs izmantotās pārtikas eļļas iznīcināšanas metodes ir vides piesārņošanas līdzekļi un var piesārņot ūdeni, augsni un pat atmosfēru. Uzziniet, kādi ir ekonomiskie un vides zaudējumi, ja patērētājs nezina un nepareizi izgāž izlietoto cepamo eļļu kanalizācijas sistēmā vai izgāž:

Ielejot izlietnē vai tualetē, izlietotā eļļa iziet cauri kanalizācijas caurulēm un tiek turēta tauku veidā. Tas ir slikti, jo tas piesaista kaitēkļus, kas var izraisīt dažādas slimības, piemēram, leptospirozi, vēdertīfu, holēru, salmonelozi, hepatītu, šistosomiāzi, amebiāzi un giardiazi. Šīs slimības var pārnest uz cilvēkiem un dzīvniekiem.

Turklāt šī caurulēs iesaiņotā eļļa apgrūtina lietus ūdens pāreju un izraisa ūdens noplūde kanalizācijas tīklā un tā aizsērēšana, kas noved pie nepareizas ūdens padeves ārstēšanu. Šī iemesla dēļ ir nepieciešams izmantot piesārņojošus ķīmiskos produktus, lai aizsprostotu šīs iekārtas, kas rada lielāku piesārņojumu un lielākus ekonomiskus izdevumus.

Šie notekūdeņi, kas ir piesārņoti ar lietotās pārtikas eļļas iznīcināšanu, nonāk notekūdeņu attīrīšanas stacijās (STP), kas to atdalīs no ūdens un apstrādās, lai ūdeni atkal varētu izliet avotos, piemēram, upēs un ezeri. Tomēr šī ETE veiktā apstrāde netiek veikta ar kopējo notekūdeņu daudzumu, bet tikai ar aptuveni 68%, kas nozīmē, ka eļļa nonāk ūdens avotos. Turklāt šīs attīrīšanas izmaksas ir augstas, kas atbilst aptuveni 20% no notekūdeņu attīrīšanas izmaksām.

Tā kā eļļa ir mazāk blīva nekā ūdens, tā atrodas uz upju un ezeru virsmas, pasargājot no gaismas un skābekļa. Tas izraisa vairāku ūdens sugu nāvi, piemēram, fitoplanktonu (mikroskopiskas aļģes, kas dzīvo upēs un jūrās un ražo skābekli), kuru attīstība un izdzīvošana ir atkarīga no gaismas. Tam var būt nopietnas sekas, jo fitoplanktons atrodas ūdens ekosistēmu pārtikas ķēdes pamatā, kalpojot par barību lielākiem organismiem, kuri arī varētu iet bojā. Turklāt tiek uzskatīts, ka tie ražo aptuveni 98% skābekļa Zemes atmosfērā.

Nepārtrauciet tūlīt... Pēc reklāmas ir vairāk;)

Lai iegūtu ideju, 1 litrs lietotās pārtikas eļļas var piesārņot aptuveni 1 miljonu litru ūdens, ko aptuveni 14 gadu laikā patērē viena persona!

Izmantotā pārtikas eļļa var izraisīt ūdens piesārņojumu, novēršot skābekļa un gaismas iekļūšanu

Lietotā pārtikas eļļa nonāk arī augsnē gan caur ūdens avotu malām, gan caur eļļu, kas izmesta kopējos atkritumos, kas nonāk izgāztuvēs. Eļļa piesārņo augsni, un augi to absorbē, kaitējot tiem, kā arī ietekmē vielmaiņu baktērijas un citi mikroorganismi, kas bojā organiskos savienojumus, kas kļūst par barības vielām zeme. Šī cepamā eļļa piesārņo gruntsūdeņus arī caur infiltrāciju augsnē. Vēl viena no tām izrietošā problēma ir tā, ka šī izmantotā eļļa padara augsni necaurlaidīgu un lietus laikā veicina plūdu rašanos.

Papildus augsnei un ūdenim pat atmosfēra tiek piesārņota, jo naftas sadalīšanās rezultātā rodas metāna gāze (CH₄), kas ir siltumnīcefekta gāze, tas ir, tā spēj saglabāt saules siltumu troposfērā, kas palielina globālās sasilšanas problēmu.

Jums noteikti jāapzinās bīstamās attiecības, kas pastāv starp izlietoto cepamo eļļu un vidi. Bet ko tad darīt ar izlietoto cepamo eļļu? Izlasiet zemāk esošo tekstu, lai atrastu atbildi:

- Izmantotās pārtikas eļļas pārstrāde.

Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju

Vai vēlaties atsaukties uz šo tekstu skolas vai akadēmiskajā darbā? Skaties:

FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Lietota cepamā eļļa un vide"; Brazīlijas skola. Pieejams: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/oleo-cozinha-usado-meio-ambiente.htm. Piekļuve 2021. gada 27. jūnijam.