Augi veic fotosintēzes reakcijas, kurās hlorofila aizturētais ūdens, oglekļa dioksīds un saules enerģija rada skābekli un glikozi, kas ir ogļhidrāts, kas klasificēts kā monosaharīds:
6 CO2. punkta g) apakšpunkts + 6 H2O(ℓ) + saules gaisma → 1 Ç6H12O6 (aq)+ 6 O2. punkta g) apakšpunkts
Glikozes molekulas apvienojas, veidojot polisaharīdus, kas ir dabiski sastopami kondensācijas polimēri. Kad šī savienība notiek ar β-glikozes vienībām, veidojas celuloze:
Katra celulozes molekula sastāv no 10 000 vai vairāk β-glikozes vienībām
Celuloze veido visu augu šūnu sienu un ir augu šūnu ārējs stiprinājums. Β saite padara šo polisaharīdu ar ļoti stingru struktūru. Atšķirībā no cietes un glikogēna, kas ir polisaharīdi, kas veidojas, apvienojoties α-glikozes molekulām.
Šī iemesla dēļ cilvēki nevar sagremot uzņemto celulozi. Daži dzīvnieki, piemēram, atgremotāji, kuru vidū ir brieži un vērši, spēj sagremot celulozi, jo gremošanas traktā ir baktērijas, kas ražo fermentus, kas spēj metabolizēt šo polimēru. Termīti to spēj arī tāpēc, ka viņiem ir vienšūņi, kas ražo fermentus, kas veic šo darbu.
Tomēr, pat ja nav iespējams metabolizēt celulozi, šo šķiedrvielu uzņemšana, piemēram, izmantojot zaļo lapu salātus, ir svarīga cilvēku ikdienas uzturā, jo celuloze kalpo kā līdzeklis labvēlīgu baktēriju attīstībai, kā arī palīdz pareizai zarnu darbībai un izkārnījumu izvadīšanai, stimulējot siekalu un sulu ražošanu. kuņģa.
Augs, kurā ir visvairāk celulozes, ir kokvilna (Gossypium sp.) ar 98% masu rūpniecībā izmanto audumu, personīgās higiēnas un estētisko materiālu, piemēram, kokvilnas ruļļu un vates tamponu, ražošanā. Koks ir 50% celulozes, ko galvenokārt izmanto papīra ražošanā.
Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju
