Nosaukums “sīpols” var attiekties gan uz Liliaceae dzimtai piederošo augu, Alioídeas apakšdzimtu, gan uz tā sīpolu, kas ir viens no visizplatītākajiem garšvielu dārzeņiem pasaulē. Sākotnēji no Āzijas sīpolu jau ļoti novērtēja Grieķijā, Romā un Ēģiptē. Tas tika ieviests Persijā, Āfrikā un Eiropā, līdz to ar imigrantu starpniecību nogādāja Amerikā.
Lai gan tas nav tik nozīmīgs vitamīnu un minerālvielu avots, tam ir pierādītas terapeitiskās īpašības: tas samazina holesterīna līmeni, novērš asins recekļu veidošanos, samazina asinsspiedienu un palīdz organismam pret infekcijām un vielu izvadīšanu toksisks. Sīpoli, īpaši sarkanie sīpoli, var būt noderīgi arī sievietēm pēc menopauzes perioda, kurām ir lielas izredzes attīstīt osteoporozi.
Lieliska dārzeņu izmantošana ir garšvielu ražošanā, jo sīpols ēdieniem nodrošina īpašu un raksturīgu garšu. To lieto arī neapstrādātā veidā salātos.
Nav ieteicams uzņemt lielu daudzumu neapstrādāta sīpola, jo tas var izraisīt diskomfortu kuņģa-zarnu traktā, bet vārot šīs fermentatīvās īpašības samazinās. Vēl viens jautājums, kas saistīts ar šīm īpašībām, ir acu kairinājums, sagriežot sīpolu. Lai izvairītos no šāda diskomforta, vienkārši ievietojiet maizes drupatas gabalu uz izmantotā naža gala, jo tas absorbē gāzes un smaržo, kas ir atbildīga par acu dedzināšanu.
Sīpols ir samērā lēts pārtikas produkts. Pasaulē lielākā spuldzes ražotāja ir Ķīna.
