rukola Tai originalus ir plačiai auginamas Viduržemio jūros regiono augalas. Ši rūšis priklauso šeimai Brassicaceae ir pasižymi aštriu skoniu, dėl kurio jis plačiai vartojamas, naudojamas, pavyzdžiui, salotoms ir picoms.
Rukola yra daržovė pluoštai, vitaminai ir mineralinės druskos, todėl yra jo vartojimas, naudingas sveikatai. Raketą Brazilijoje pristatė imigrantai iš Italijos, ir šiandien ji šalyje labai vertinama, daugiausia vartojama regionuose. Pietūs ir Pietryčių.
Taip pat skaitykite: Sveikos mitybos rekomendacijos
Koks yra rukolos mokslinis pavadinimas?
Rukolos yra įvairių rūšių. Brazilijoje labiausiai auginamos rūšys eruca sativa Milleris, tačiau žmonėms vartoti naudojamos trys rūšys. Be to eruca sativa, yra rukolos rūšys, kurias vartoja žmonės:Diplotaxis tenuifolia (L.) DC. ir Diplotaxis muralis (L.) DC. Rukola priklauso šeima Brassicaceae, didelės ekonominės svarbos šeima, kuriai priklauso ir kiti žinomi atstovai, tokie kaip kopūstai, a kopūstai tai Brokoliai.
Kas yra rukola?
rukola yra a
lapinės ir žolinės daržovės, kuris rodo greitą vystymąsi ir trumpą ciklą. Tavopaklodės yra pailgi, gali matuoti tarp 10 cm ir 15 cm aukščio ir pateikti tamsiai žalia spalva.
Rukola auga visus metus ir geriau prisitaiko šiltos temperatūros regionai. Norint tinkamai vystytis ir kokybiškų lapų auginimui, augalą rekomenduojama augti 15–18 ° C temperatūroje. Šiam augalui veikiant aukštesnei temperatūrai, reprodukcinė fazė paankstėja, dėl ko anksti žydi ir pablogėja gamyba.
Didelis lietaus kiekis taip pat turi įtakos jo vystymuisi, todėl augalas būna mažesnio dydžio ir pakenkiama lapų kokybei, jis būna geltonesnis ir pažeistas. Paprastai derliaus nuėmimas gali būti atliekamas praėjus 30-40 dienų po sėjos.
Rukola nauda
Arucula yra daržovė, turinti daugybę naudingų komponentų žmonių sveikatai, todėl rekomenduojama vartoti. Be to, kad yra pluošto šaltinis, rukola yra turtingas Omega 3, Vitaminass A ir Çir mineralinės druskos, ypač kalcio, geležies ir kalio.
Augalas taip pat pasižymi priešuždegiminis ir antioksidacinis poveikis ir jis veikia kaip apetito stimuliatorius. Atsižvelgiant į rukolos gydomąsias savybes, galime paminėti augalo naudojimą Valdymas skorbutas o gydant plaučių ligas - žarnyno dujos ir mažakraujystė.
Skaityti daugiau: Kresas - kaip paruošti, nauda ir savybės
Kaip vartoti rukolą?
Rukoloje yra lapų, turinčių a aštrus skonis tai yra malonus kvapas, naudojama daug žalias salotose. Salotose rukola gali būti patiekiama viena arba sumaišyta su kitais švelnesnio skonio lapais, pvz salotos. Tai taip pat gali būti dalis įdaro kišos, picos ir sumuštiniai, pavyzdžiui.
Norėdami vartoti rukolą, būtina skalbti lakštus Vanduo grandinė ir sanitarija, mirkant juos sanitariniame tirpale pagal gamintojo rekomendacijas. Po valymo svarbu dar kartą nuplauti lapus tekančiu vandeniu. Tinkamas rukolos, taip pat kitų daržovių, žalumynų, ankštinių augalų ir vaisius, būtina pašalinti ligas sukeliančius organizmus, tokius kaip bakterijosprie kiaušiniai ir kiaušiniai nematodai.
Nuvalius lakštus, reikia teisingai juos laikyti, kad produktas tarnautų ilgiau ir turėtų mažiau atliekų. Apskritai, rukola pasižymi trumpu patvarumu. Jį galima laikyti tik dieną kambario temperatūroje, jei tik vieta yra vėsi, o daržovės apačia yra aplinkoje su vandeniu. Šaldytuve ilgaamžiškumas padidėja, tačiau laikas, kol jis išlieka perspektyvus, yra maždaug keturios dienos, jei jis yra supakuotas į plastikinį maišelį.
Autorius Vanessa Sardinha dos Santos
Biologijos mokytoja