Osmosas yra tirpiklio prasiskverbimas per pusiau laidžias membranas. Tai gali atsirasti tarp tirpalo ir gryno tirpiklio ir tarp dviejų tirpalų. Pirmuoju atveju grynas tirpiklis praeina per membraną link tirpalo. Antruoju atveju praskiestesnio tirpalo tirpiklis pereina į labiau koncentruotą tirpalą.
Būtent šis paskutinis pavyzdys pasitaiko augalų šaknyse. Juose yra sprendimas, labiau koncentruotas nei žemė aplink juos. Tokiu būdu per osmosą tirpiklis praeina per žemę, tai yra, vanduo kartu su kai kuriomis mineralinėmis druskomis į augalą.
Pusiau laidi membrana yra ta selektyvi membrana, tai yra, leidžianti praeiti tik tam tikroms medžiagoms. Augalų atveju ląstelės membrana veikia kaip pusiau pralaidi membrana, nes ji leidžia praeiti tokioms medžiagoms kaip vanduo ir karbamidas. Tačiau pro ją nepraeina kitos medžiagos, tokios kaip gliukozė ir natrio jonai.
Be to, osmozė visada pasireiškia didelio cheminio potencialo ir mažo cheminio potencialo prasme. Augale šaknis yra didelio cheminio potencialo sritis; o lapuose šis potencialas yra mažesnis. Taigi vandens judėjimas nuo šaknies link lapų vyksta taip, kad vyksta fotosintezė.
Daržovės, augančios dirvožemyje ir veikiančios kaip augalų šaknys, taip pat vykdo šį osmoso procesą. Taigi galite tai patikrinti, atlikti paprastą eksperimentą *: paimkite morką ir išilgai viduryje padarykite skylę. Užpildykite dalį šios skylės koncentruoto cukraus tirpalu ir rutuliniu tušinuku pažymėkite tirpalo tūrį ant morkos. Po to pamerkite morkas į dubenį su vandeniu.
Po kelių dienų pastebėsite, kad vandens kiekis padidėjo, įrodydamas, kad morkos išorėje į vidų buvo osmosas.
*Daugiau informacijos apie šį eksperimentą ieškokite tekste „Morkų osmozė - eksperimentinė veikla”.
Jennifer Fogaça
Baigė chemiją
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose-nas-plantas.htm
