Kas yra angliavandeniai?

Tu angliavandeniai yra pagrindiniai ląstelės energijos šaltiniai, be to, yra ląstelės sudėties dalis nukleorūgštys ir ląstelių sienelės. Šios medžiagos, dar vadinamos angliavandeniais, angliavandeniais ir cukrumi, paprastai yra augalinės kilmės maisto produktuose, pavyzdžiui, bulvėse ir pupelėse, ir savo sudėtyje yra anglies, vandenilio ir deguonies. Mes galime rūšiuoti angliavandenius suskirstyti į tris grupes, naudojant kriterijų jų dydžiui ir organizacijai, jie yra: monosacharidai, disacharidai ir polisacharidai.

Kas yra angliavandeniai?

Tu angliavandeniai yra didelės biologinės svarbos biomolekulės ir sudaro gausiausia biomolekulių klasė mūsų planetos. Šias molekules iš esmės formuojaanglies, vandenilis ir deguonies, taigi ir nominalas angliavandeniai. Tačiau verta paminėti, kad jų molekulėse gali būti kitų atomų, pavyzdžiui, azoto, esančio chitine, kuris sudaro nariuotakojų eksoskeletą.

Taip pat skaitykite: Baltymai - pagrindinės maistinės medžiagos, esančios statybiniuose maisto produktuose

Angliavandenių funkcija

Angliavandeniai turi keletą funkcijų, tačiau pagrindinė šioms biomolekulėms priskiriama funkcija yra Energijos tiekimas. Taip pat verta paminėti, kad angliavandeniai veikia kaip vėliavos kūne, dalyvauti ląstelių sienos struktūra, duoda egzoskeleto struktūra nariuotakojai ir formavimasis nukleorūgštys.

Angliavandenių šaltiniai

Angliavandenių daugiausia yra augaliniame maiste.

Kalbėdami apie angliavandenius, daugelis žmonių prisimena tik maisto produktus, pvz duonos, pyragai, makaronai ir saldumynai. Tačiau šie maisto produktai nėra vieninteliai, kuriuose yra šių biomolekulių. Kaip žinome, daržovės veikia fotosintezė ir šio proceso pabaigoje saugokite angliavandenius kaip augalo energijos šaltinį. Todėl, viso augalinio maisto turi angliavandenių, įskaitant vaisius. Maistas pieno ir medaus jie taip pat turi angliavandenių.

Taip pat žiūrėkite: Netradiciniai maisto augalai (PANC): kas jie yra ir kam jie skirti?

Nesustokite dabar... Po reklamos yra daugiau;)

Angliavandenių klasifikacija

Angliavandenius galima suskirstyti į tris pagrindines klases, atsižvelgiant į jų anglies grandinės dydį: monosacharidai, disacharidai ir polisacharidai.

• monosacharidai

Paprasčiausi angliavandeniai vadinami monosacharidais, kurie yra monomerai (vienetai, kurie sudaro polimerus), kurie sudaro sudėtingiausius angliavandenius. Monosacharidai, dar vadinami paprasti cukrūsyra klasifikuojami pagal anglies, kurią jie turi savo molekulėje, kurios bendra formulė (CH2O) n, skaičių. Taigi mes turime triozės su trimis, tetozės su keturiais, pentozės su penkiais, heksozės su šešiais ir heptozė su septyniais anglies atomais.

Kaip monosacharidų pavyzdį turėtume išskirti dvi pentozes, kurios dalyvauja formuojant DNR ir RNR: dezoksiribozė ir ribozė, atitinkamai. Be to, mes turime gliukozės ir fruktozė, dvi nepaprastai svarbios heksozės gyvoms būtybėms. Svarbu pažymėti, kad gliukozė, kurios formulė C₆H₁₂O₆yra pagrindinis angliavandenis, kurį ląstelės naudoja energijai gauti.

Gliukozę mūsų kūnas naudoja energijai ląstelėje.

• Disacharidai

Tu disacharidai yra angliavandeniai, sudaryti iš dviejų monosacharidų molekulių, sujungtų glikozidiniais ryšiais, ir yra tirpi vandenyje. Tarp pagrindinių pavyzdžių galime paminėti sacharozė, kuris yra molekulės rezultatas gliukozės su vienu iš fruktozė. Be sacharozės, mes turime laktozę (gliukozė + galaktozė) ir maltozę (gliukozė + gliukozė).

Svarbus disacharidų bruožas yra tas, kad juos reikia suskaidyti, kad būtų naudojami kaip energijos šaltinis, skirtingai nei monosacharidai.

• Polisacharidai

Tu polisacharidai jie susidaro sujungus šimtus ir net tūkstančius monosacharidų. Skirtingai nei disacharidai, jie netirpsta vandenyje. Šis netirpumas yra svarbus keliems organizmams, pavyzdžiui, nariuotakojams, kurių eksoskeletas susidaro iš polisacharidų (chitinas), saugančią juos nuo skrodimo. Be chitino, mes galime nurodyti kaip polisacharidų pavyzdžius:

• Celiuliozė: Pagrindinis augalų ląstelių ląstelių sienelės komponentas. Tai laikoma gausiausia angliavandenių gamtoje. Nors žmogaus nevirškinama, dietoje celiuliozė yra svarbi kaip ląsteliena.
• vaikas: Pagrindinis daržovių energijos rezervas. Jį sudaro sujungtos gliukozės molekulės.
• Glikogenas:Gyvūnuose randamas atsarginis angliavandenis. Glikogenas kaupiasi kepenyse ir raumenyse, o kai organizmui reikia energijos, jis suskaidomas į gliukozės molekules. Kaip ir krakmolas ir celiuliozė, glikogenas yra kelių gliukozės molekulių susijungimo rezultatas.

Polisacharidai, kai juos sudaro tik vienos rūšies monosacharidai, vadinami homopolisacharidai, tai pasakytina apie krakmolą ir glikogeną. Kai polisacharidai turi du ar daugiau skirtingų monosacharidų, jie vadinami heteropolisacharidas. Kaip heteropolisacharido pavyzdį galime paminėti peptidoglikaną, kuris sudaro bakterijų ląstelių sienelę.

pateikė Vanessa dos Santos
Biologijos mokytoja