O mitybos terorizmas yra terminas, naudojamas apibūdinti maisto produktų skirstymą į kategorijas tik pagal jų maistinę funkciją ir kalorijų kiekį. Plačiama daugiausia žiniasklaidos ir socialinių tinklų, ši praktika skatina žmonių baimę maisto, todėl valgymas sukelia kaltę ir sukelia stresą, be to, skatina laikytis dietų ribojantis. Tai taip pat gali sukelti valgymo sutrikimų, tokių kaip bulimija, anoreksija ir persivalgymas.
Paieška už sveiką mitybą yra už šio supaprastinto požiūrio ribų. Maistas, be mitybos šaltinio, taip pat turi socialinę ir kultūrinę reikšmę. Taigi, laikantis subalansuotos mitybos, reikia atsižvelgti į individualų kiekvieno organizmo kontekstą ir ištirti maistą kaip visumą, siekiant fizinės ir psichinės gerovės.
Taip pat skaitykite: Itin perdirbti maisto produktai – kas tai yra, kodėl turėtume jų vengti
Santrauka apie mitybos terorizmą
- Mitybos terorizmu siekiama paaiškinti reiškinį, susijusį su baime, kurią žmonės sukelia vartojant tam tikrus maisto produktus, kurie klasifikuojami kaip kenksmingi sveikatai.
- Taip skirstant į kategorijas neatsižvelgiama į žmonių fiziologinius, genetinius, kultūrinius, socialinius ir ekonominius veiksnius.
- Mitybos terorizmo pavyzdžiai yra kiaušinių, glitimo, riebalų ir pieno demonizavimas.
- Mitybos terorizmas gali paskatinti valgymo sutrikimų atsiradimą.
- Subalansuotos mitybos paieška apima visaverčio maisto svarstymą kiekvieno organizmo kontekste.
- Kritiškai analizuokite su maistu susijusią informaciją socialiniuose tinkluose ir žiniasklaidoje, be to užkirsti kelią melagingos informacijos sklaidai, padeda sumažinti terorizmo poveikį mitybos.
Kas yra mitybos terorizmas?
Mitybos terorizmo samprata, kurią 2000-aisiais tyrinėjo tyrėjas Gyorgy Scrinis, siekiama paaiškinti reiškinys kad supaprastina maistą tik pagal su savo mitybos funkcija ir kalorijų kiekį, suskirstant jį dvejetainiu būdu į: geras ar blogas, leidžiamas ar draudžiamas, sveikas ar nesveikas.
Mitybos terorizmas taip pat yra susijęs su „mitybos“ („mitybinio redukcionizmo“) idėja, kuri siekia sutelkti maistą į izoliuotą maistinę medžiagą, neatsižvelgdamas į sąveiką su kitais ir į maistą kaip a visi. Sąvokos „terorizmas“ pasirinkimas yra tiesiogiai susijęs su panikapaskleistas gyventojų dėl skleidžiamų mitų, susijusių su maistu ir apibrėžimu savavališkai apibrėžiant, kas yra tinkama mityba, taip pat platinant mitybos režimus ribojantis.
Didelę šios informacijos dalį perduoda žiniasklaida ir socialiniai tinklai., neturintys jokio mokslinio pagrindo ir neatsižvelgiant į socialinius ir biologinius individų ypatumus, kurie tiesiogiai įtakoja jų mitybos sprendimus. Be to, ši praktika nepaiso vidinės maisto vertės, kaip malonumo šaltinio ir galimybės socializuotis, valgymą paversdamas kaltės ir baimės ciklu.
Taip pat žiūrėkite: Ar tikrai vaikai gali laikytis dietų?
Mitybos terorizmo ir jo pavojų pavyzdžiai
Pastaraisiais dešimtmečiais įvairūs maisto produktai buvo ir buvo mitybos terorizmo taikinys.
Kai kurie pagrindiniai pavyzdžiai:
- Kiaušinis, riebalai, maisto produktai, kurių sudėtyje yra glitimo, ir pienas: renkantis tokius maisto produktus kaip "nedorėliai", žiniasklaida taip pat siekia pateikti alternatyvų ir galimų pakaitalų, dažnai ne idealių, dėl kurių organizmas gali perkrauti ar net netinkama mityba.
- Aieškoti pakaitalo kvietiniams miltams: kvietiniuose miltuose esantis glitimas buvo pakeistas tokiais produktais kaip ryžių miltai, laikomi sveikesne alternatyva. Tačiau ryžių miltai yra tokie pat rafinuoti ir perdirbti kaip ir kvietiniai miltai. Be to, ši galimybė yra mažiau prieinama daugumai gyventojų.
-
Ribojančios dietos: Mitybos terorizmo judėjimas ne tik nurodo atskirus maisto produktus kaip kaltininkus, bet ir propaguoja dietas, kurios apriboti maisto grupes arba atsisakyti valgių, dažnai siekiant trumpalaikių svorio metimo rezultatų terminas. Tarp labiausiai paplitusių ribojančių dietų,. yra įtraukti:
- Protarpinis badavimas: apima kintamus badavimo ir valgymo laikotarpius, valandas ar dienas.
- Ketogeninė dieta: būdingas mitybos planas, kuriame yra daug riebalų ir mažai angliavandenių.
- Dieta mažai angliavandenių: siekiama žymiai sumažinti angliavandenių suvartojimą didinant baltymų ir riebalų santykį.
- Paleolito dieta: remiantis prielaida vartoti maistą, panašų į tą, kurį turėjo mūsų protėviai paleolito eroje, iš valgymo plano neįtraukiant grūdų, pieno produktų ir perdirbto maisto.
Svarbu tai pabrėžti šie metodai gali turėti neigiamų pasekmių sveikatai ir jie niekada neturėtų būti priimami be kvalifikuotų sveikatos specialistų rekomendacijų, sąmoningai ir informuotai.
Mitybos terorizmas x subalansuota mityba
Taikant subalansuotą mitybą, nesiekiama žiūrėti į maistą supaprastintai, sumažinant jį iki vieno maistinių medžiagų šaltinio arba ženklinant jį kaip piktadarį. É Būtina atsižvelgti į visą maisto kontekstą kaip individualaus maitinimosi plano dalis.
Sveikos mitybos siekis apima strategijų, kuriomis vadovaujamės priimant sprendimus dėl maisto, rinkinį, siekiant tiek fizinės, tiek psichinės gerovės. Tokiu būdu, subalansuota mityba neapsiriboja tik suvartotų maistinių medžiagų kiekiu ir jo funkcijas organizme, ji taip pat apima mūsų valgymo malonumą, emocinius prisiminimus ir kultūrinius aspektus, kurie persmelkia mūsų aplinką.
Tam tikromis aplinkybėmis gali prireikti dietos ir būti subalansuotos mitybos dalimi. Kai kurie yra būtini asmenims, turintiems specifinė alergija tam tikriems maisto produktams arba reguliuoti nesubalansuotas organizmo funkcijas. Nepaisant to, svarbu, kad jie būtų priimti vadovaujant sveikatos specialistui įgijo dietologo kvalifikaciją.
Žinoti daugiau: Kas sukelia alergiją karvės pieno baltymams?
Kokios yra mitybos terorizmo pasekmės sveikatai?
Mitybos terorizmas gali turėti daug neigiamų padarinių žmonių santykiams su maistu. Vienas iš akivaizdžiausių yra valgymo sutrikimų, tokių kaip bulimija, vystymasis, anoreksija tai yra maisto prievarta. Be to, daugeliui įprasta „būti sveiku“ idėją sieti tik su svoriu, atsispindinčiu ant svarstyklių.
Ribojančių dietų taikymas taip pat gali sukelti ilgalaikį neigiamą poveikį organizmui, kaip diabetas ir širdies ligos, nes žmogus negauna visų maistinių medžiagų, reikalingų sveikatai palaikyti.
šis reiškinys taip pat neatsižvelgiama į socialinius ir kultūrinius maistui būdingus aspektus. Maistas vaidina pagrindinį vaidmenį žmogaus kultūroje ir yra būdas socializuotis tarp asmenų. Šia prasme mūsų santykis su maistu turi įtakos ne tik mūsų fizinei ir psichinei sveikatai, bet ir mūsų sąveikai visuomenėje.
Taip pat mitybos terorizmo pasekmės nepaisyti ekonominių veiksnių. Pavyzdžiui, kiaušinis, baltymas, esantis daugumos Brazilijos gyventojų patiekaluose dažnai yra mitybos terorizmo taikinys, kuris baigiasi kaltės jausmu, susijusiu su pasirinkimais maistas. Šis reiškinys taip pat renkasi madingus maisto produktus ir „tobulus“ kitų pakaitalus, suteikdami jiems didelę maistinę vertę. Šie pakaitalai dažnai yra brangūs ir daugumai gyventojų neprieinami.. Kai kurie pavyzdžiai yra rožinė Himalajų druska ir kokosų aliejus.
Mitybos terorizmas taip pat gali turėti įtakos ligų gydymui, nes pasirenkamas maistas, kuris gali padėti išgydyti tam tikras ligas, pavyzdžiui, vėžį. Be medicininio maisto, ši informacija perduodama sensacingo ir gali atidėti patvirtintų veiksmingų medicinos metodų taikymą.
Pasirūpinkite, kad išvengtumėte mitybos terorizmo
Siekiant sumažinti mitybos terorizmo poveikį ir plitimą bei siekti sveiko santykio su maistu, svarbu sukurti kritišką požiūrį į įvertinti tiek žiniasklaidoje, tiek socialiniuose tinkluose skleidžiamą informaciją apie mitybą. Su mitybos terorizmu susijusių sąvokų sklaidos vengimas taip pat padeda pažaboti šį reiškinį.
Be to, ieškant atsakymų, tai būtina ieškoti sveikatos priežiūros specialistų nurodymus kvalifikuoti dėl informacijos apie mitybą (pavyzdžiui, mitybos specialistai), kad būtų išvengta ribojančių dietų, kurios gali turėti neigiamų pasekmių sveikatai.
tai taip pat svarbu žinoti, kad maitinimo planai sudaromi pagal individualius poreikius. Taigi žmogui siūloma dieta nebūtinai yra geriausias pasirinkimas kito žmogaus mitybos poreikiai, todėl neturėtų būti priimami be sveikatos specialisto įvertinimo. sveikata.
Šaltiniai
BALDISSERA, O. Saugokitės mitybos terorizmo. Į:PostPucPRDigital. 2022. Galima įsigyti: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional.
BRAZILIJA. Maisto vadovas Brazilijos gyventojams. Sveikatos apsaugos ministerija, Sveikatos apsaugos sekretoriatas, Pirminės sveikatos priežiūros departamentas. 2 leid. Brazilija: Sveikatos apsaugos ministerija, 2014 m. 156 p.
USP ŽURNALAS. Ribojančios dietos ilgainiui kenkia sveikatai ir priauga svorio. Į:USP žurnalas. Galima įsigyti: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/dietas-restritivas-causam-prejuizo-a-saude-e-ganho-de-peso-em-longo-prazo/.
SKRINIS, G. Mityba: mitybos konsultavimo mokslas ir politika. Brazilija: Elefante redaktorė, 2021 m. 468 p.
Mitybos TERORIZMAS. Režisierius: Rafael Figueiredo. Gamyba: Christovão Paiva. Scenarijaus autorius: Marcela Morato. Rio de Žaneiras: Fiocruz sveikatos kanalas. 2017. 1 vaizdo įrašas, MPEG-4, (26min53s), sūnus, spalvotas. (Prisijungta prie sveikatos). Galima įsigyti: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/saude/terrorismo-nutricional.htm
