Nežinantiems – 5 sekundžių taisyklė yra įgyvendinama, kai koks nors maistas nukrenta ant grindų ir žmogus turi penkias sekundes jį suvalgyti. Tačiau ši praktika nėra moksliškai įrodyta, priešingai, nes kai kurioms bakterijoms prilimpa mažiau nei sekundė. maisto produktai. Bet tada iš kur tai atsirado? Patikrinkite žemiau 5 sekundžių taisyklės kilmė.
Skaityti daugiau: Žarnyno bakterijos gali „nulemti“, koks yra jūsų mėgstamiausias maistas
Žiūrėti daugiau
Investuokite į prabangą: LV, Prada ir daugiau nuo 50 R$ aukcione
Paslaptis: rutuliukų funkcijos atradimas aukštos įtampos laiduose
5 sekundžių taisyklės kilmė
Kadangi tai taip praktikuojama, smalsu sužinoti, kada ir kas idealizavo šią mintį.
Khano pokylis ir Julija Child
Kublai Khanas, Mongolų imperijos valdovas 1260–1294 m., per vieną iš savo švenčių numetė maistą į žemę. Po to šefas pasakė, kad nuspręs, kiek laiko maistas gali stovėti ant grindų ir vis tiek būti valgomas. Ši hipotezė buvo pateikta per knygą „Você Acabou de Comer Isso?“, kurioje autoriai teorizuoja akto kilmę.
Kitas svarbus veiksnys technikos įtvirtinimui buvo vedėja Julia Child. Praėjus daugeliui metų po Khano kalbos kulinarinės laidos „Prancūzijos šefas“ vedėjas, anot gerbėjų, pasakė, kad valgyti ką nors, kas nukrito ant grindų, yra gerai.
Kodėl neturėtume laikytis taisyklės?
Užteršimui bakterijomis pakanka nedidelės sekundės dalies. Kaip tokia, „taisyklė“ šiandien iš tikrųjų laikoma populiariu įsitikinimu.
Tuo pat metu teoriją patikrino maisto specialistas Donaldas Schaffneris, kai buvo padaryta išvada, kad kai kurios bakterijų rūšys maistą gali užteršti greitai, akimirksniu.
Tačiau akivaizdu, kad šiame procese yra tam tikrų kintamųjų. Maisto rūšis, paviršius, ant kurio jis nukrito, ir laikas, kuriuo jis liko, turi didelę įtaką užteršimo procesui. Kuo maistas drėgnesnis ir kuo daugiau laiko jis praleidžia vietoje, tuo daugiau mikroorganizmų, tarp jų ir patogeninių, apsigyvens maiste.