Gyoza tapo vienu mėgstamiausių japonų maisto produktų, tačiau jo kilmė yra žemyninėje Kinijoje. Guozos dažnai patiekiamos su ramenu (dar vadinamu ramenu) ir puikiai tinka prie alkoholinių gėrimų. Japonijoje veislė susideda iš dviejų įdarų: kopūstų su kiaulienos faršu arba daržovėmis (vegetarams). Tačiau yra trys gyozos paruošimo būdai. Patikrinkite tai žemiau!
Skaityti daugiau: 12 tipiškų maisto produktų, skirtų atrasti japonų virtuvę
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Kas yra gyoza?
Šis maistas pasižymi lengvos ir minkštos tekstūros pyragu. Jį galima gaminti keliais būdais, pavyzdžiui, virti ir vartoti sultiniuose bei troškiniuose, kepti ant plono, traškaus pagrindo, troškinti garuose arba kepti.
Taigi, tai universalus ruošinys, kuris gali būti patiekiamas tiek prie pagrindinių patiekalų, tiek kaip aperityvas ir net su gėrimu. Viena iš pagrindinių jo savybių yra sultingas įdaras, kuriame gausu česnako, imbiero ir kopūstų.
Trys būdai valgyti gyozą
Yra trys paplitę gyoza tipai, nors kai kurie virėjai mėgsta būti kūrybingi ir patys renkasi japonišką patiekalą. Žemiau parodysime tris gyoza gaminimo būdus.
- Yaki gyoza arba gyoza su keptu pagrindu
Kepti koldūnai, vadinami Yaki gyoza, gaminami taip, kad tešla būtų traškiu pagrindu. Galima sakyti, kad tai populiariausias gaminimo būdas, sutinkamas daugelyje restoranų.
Jį ruošiant koldūnai kepami, kol apačia apskrus, o tada į keptuvę pilamas vandens ir kukurūzų krakmolo mišinys. Galiausiai jie kelias minutes uždengti garuose, kad būtų labai sultingas įdaras.
- Sui gyoza arba virta gyoza
Tie, kurie žinomi kaip Sui gyoza, paprastai gaminami virti ir valgomi plona sriuba. Rečiau nei aukščiau minėti koldūnai (Yaki gyoza), šis stilius dažnai sutinkamas kinų restoranų ir gyoza specialiųjų restoranų meniu.
Paprastai žiema yra gana įprastas laikas mėgautis šiuo receptu, nes šiltas sultinys gali paguosti. Šis gaminimo būdas paryškina įdaro skonį ir yra populiaresnis dėl švelnesnio tešlos skonio.
- Amžiaus gyoza arba kepta gyoza
Pasak japonų maisto vadovų, iš trijų koldūnų rūšių neįprastiausias yra Age gyoza arba kepta gyoza. Šiam pasirinkimui naudojami sveiki koldūnai, kepti augaliniame aliejuje ir, kaip ir Sui gyoza, šio tipo dažniausiai sutinkami kinų ar gyoza restoranuose.
