Galima teigti, kad vienas dalykas, dėl kurio sutinka visi sveikatos priežiūros specialistai, yra tai, kad cukraus yra didžiausias sveikatos piktadarys. Kadangi jis yra rafinuotas, jo maistinės medžiagos išnyksta, todėl riebalai kaupiasi mūsų ląstelėse. Tačiau galite jį pakeisti kai kuriais saldikliais, tokiais kaip sukralozė ar stevija. Bet ar žinote, kuris saldiklis yra geriausias?
Skaityti daugiau: Tyrimai rodo, kad saldikliai gali sukelti vėžį
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
apie sukralozę
Sukralozė, dirbtinis saldiklis, atrastas 1976 m., gaminamas iš natūralaus cukraus, esančio vaisiuose ir daržovėse. Be to, jis turi 600 kartų saldesnę galią nei įprastas cukrus. Sukralozė neturi kalorijų ir yra plačiai naudojama maisto pramonėje perdirbtų produktų saldinimui.
Kam jis rekomenduojamas?
Sukralozę plačiai vartoja žmonės, norintys sulieknėti, nes ji yra saldi, nepalieka poskonio ir neprideda dietos kalorijų. Taigi, jei tai yra sveikatos gerinimas, šis tipas gali turėti tikslą.
Todėl mitybos specialistas gali rekomenduoti sukralozę žmonėms, kuriems reikia apriboti ar atsisakyti cukraus suvartojimo, bet labai pripratusiems prie saldumo. Tačiau visada rinkitės natūralų cukrų arba nustokite jį valgyti.
apie steviją
Skirtingai nuo sukralozės, stevija (arba stevija) yra natūralios kilmės. Jis gaunamas iš augalo (stevia rebaudiana) kilęs iš tropinių ir subtropinių regionų, tokių kaip Pietų Amerika ir Pietryčių Azija. Steviją sudaro steviolio glikozidai, junginys, išskirtas iš augalų, kurių pagrindinis saldiklis vadinamas rebaudiosidu A.
Kam jis rekomenduojamas?
Šio tipo saldiklis rekomenduojamas tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, bet idealiu atveju – suvartojimą turėtų būti laikomasi taip, kaip nurodė dietologas, ypač sergantiesiems diabetu, aukštu kraujospūdžiu ar nėštumas.
Svarbu atsiminti, kad 1 gramas stevijos prilygsta 200–300 gramų cukraus, o tai reiškia kad norint pagaminti daugiau maisto ar gėrimų, jo nereikia daug lašų ar šaukštų pasaldintas.
Blogiausias saldiklis: aspartamas
Aspartamas yra bene žalingiausias sintetinis saldiklis ir vienas dažniausiai vartojamų, daugiausia dėl to, kad jis yra daugelyje vadinamųjų „dietinių“ maisto produktų. Didelis šio saldiklio vartojimas siejamas su neurologiniais sutrikimais ir simptomais, tokiais kaip pykinimas, galvos skausmas ir prasta koncentracija.