Tu esteriai yra deguonies prisotinti organiniai junginiai, kurie susidaro vykstant cheminei reakcijai tarp a karboksirūgštis tai yra alkoholio. Pateikite funkcinę grupę (sudarytą iš dviejų deguonies atomų ir dviejų radikalai R), pateiktas toliau:
Bendra esterio funkcinė grupė
Struktūriškai tai, kas būdinga esteris tai yra kai kurie alkilo radikalai, tiesiogiai prijungti prie deguonies atomo. Šiuo atveju prie anglies prijungtas radikalas (R), kuris savo ruožtu yra dvigubai prisijungęs prie deguonies, gali būti arba alkilo radikalas, arba vandenilio atomas.
Anglies anglies grandinė esterio
esterinimo reakcija
kalbama apie cheminė reakcija, sukelianti esterio ir vandens molekulės sąveiką tarp karboksirūgšties ir bet kurio alkoholio, kaip žemiau pateiktoje lygtyje:
Cheminė lygtis, vaizduojanti esterio susidarymą
Esterinant alkoholio hidroksilo grupė (OH) sąveikauja su vandenilis (H) jonizuojamas iš rūgšties hidroksilo ir sudaro vandens molekulė.
Esterifikuojant vandens molekules sudarančios grupės
jau
esteris jis susidaro susiejant alkoholio radikalą (R) su deguonimi, kuris susidarius vandeniui lieka iš rūgšties hidroksilo.
Esterio molekulės susidarymas
Esterių charakteristikos
Pagrindinės fizinės savybės, kurias pateikia esteriai:
Jie turi vaisių ir gėlių aromatus;
mažai esterių molinė masė kambario temperatūroje jie yra skysti, o didelės molinės masės - kieti;
Lyginant su alkoholiais ir karboksirūgštimis, esterių lydymosi ir virimo temperatūros yra žemesnės;
Palyginti su vandeniu, mažesnės molinės masės esteriai yra mažiau tankūs;
Mažesnės molinės masės esteriai yra poliniai, o didesnės - nepoliniai;
Poliariniuose esteriuose vyrauja jėgos nuolatinis dipolis; nepoliniame vyrauja jėgos sukeltas dipolis;
Mažesnės molinės masės esteriai blogai tirpsta vandenyje, o didesnės masės - vandenyje.
Esterio pavadinimo taisyklė
Prieš naudojant pavadinimo taisyklę a esteris, būtina atsiminti, kad šis junginys susidaro sujungus dvi dalis, iš kurių viena yra karboksirūgšties (raudona spalva) ir kito alkoholio (mėlyna), kaip parodyta paveikslėlyje a sekite:
Esterio kilmės dalių identifikavimas
Pasak Tarptautinės grynosios ir taikomosios chemijos sąjungos (IUPAC), oficiali esterio pavadinimo taisyklė yra:
Esterio pavadinimo taisyklė
Pastaba: Priešdėlis ir priešdėlis visada atitinka karboksirūgšties dalį, o radikalas - alkoholio dalį.
Toliau pateikiami keli esterių pavadinimo taisyklės taikymo pavyzdžiai:
1-as pavyzdys: aviečių esencija
Aviečių esencijos esterio struktūrinė formulė
Norėdami pavadinti šį esterį, mes naudojame:
Ne. PriešdėlisO anglies: ir kt, nes formuojanti rūgštis turi du anglis;
Užrašykite nuorodų tipą: an, nes formuojanti rūgštis tarp anglies turi tik viengubus ryšius;
Veiksmas;
į;
Radikalus: butilas, kad turi keturis anglies junginius iš eilės;
The.
Taigi esterio pavadinimas, atitinkantis aviečių esmę, yra butilo etanoatas.
2-as pavyzdys: kankorėžių esmė
Kankorėžio esterio struktūrinė formulė
Norėdami suformuoti šio esterio pavadinimą, mes naudojame:
Ne. PriešdėlisO anglies: bet, nes formuojanti rūgštis turi keturis anglis;
Užrašykite nuorodų tipą: an, nes formuojanti rūgštis tarp anglies turi tik viengubus ryšius;
Veiksmas;
į;
Radikalus: metilas, nes formuojantis alkoholis turi tik vieną anglį;
The.
Taigi, kankorėžių esmę atitinkantis esterio pavadinimas yra metilo butanoatas.
3-as pavyzdys: braškių esencija
„Braškių esencijos esterio“ struktūrinė formulė
Norėdami pavadinti šį esterį, mes naudojame:
Ne. PriešdėlisO anglies: bet, nes formuojanti rūgštis turi keturis anglis;
Užrašykite nuorodų tipą: an, nes formuojanti rūgštis tarp anglies turi tik viengubus ryšius;
Veiksmas;
į;
Radikalus: pentilas, nes formuojantis alkoholis turi penkis anglis iš eilės;
The.
Taigi esterio pavadinimas, atitinkantis braškių esmę, yra pentilbutanoatas.
Esterių naudojimas
Esteriai yra gerai žinomi dėl jų naudojimo kaip kvapiosios medžiagos perdirbtuose maisto produktuose, tai yra medžiagose, imituojančiose natūralų maistą, pavyzdžiui, vaisių, būdingą skonį ir aromatą. Be to, esteriai vis dar naudojami vaistams, kosmetikai, kvepalams ir vaškams gaminti.
Mano. Diogo Lopes Dias
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-ester.htm
