Daržovės yra būtinos maistingų patiekalų sudėtyje ir kopūstai Tai viena iš turtingiausių žmogaus organizmui būtinų maistinių medžiagų. Nors jis yra gerai atpažįstamas, jį vis tiek galima tepti ant įvairių formų patiekalų, tiek žalio, tiek virto, tiek kepto.
Todėl mes išvardijome keletą pagrindinių patarimų, kaip naudoti kopūstai virtuvėje ir padaryti jį dar patrauklesnį jūsų gomuriui.
Kopūstai gali būti labai universalūs
Kopūstai – itin maistinga ir universali daržovė, kurią gaminant galima įvairiai naudoti. Naudodamiesi toliau pateiktais patarimais, galite padaryti jį dar patrauklesnį gomuriui ir maksimaliai išnaudoti jo privalumus.
Pasirinkite tinkamą kopūstų rūšį
Ruošdami patiekalą su kopūstais, įsitikinkite, kad pasirinkote tinkamą daržovių rūšį. Geriausia pasirinkti jaunesnius lapus, nes jie yra mažiau kartūs ir gali būti naudojami, pavyzdžiui, žaliose salotose. Norint pasirinkti tinkamą kopūstų rūšį, svarbu žinoti receptą, kurį ruošiatės.
Pašalinkite pluoštinį stiebą
Kad kopūstas būtų skanesnis, idealu nuimti stiebą, nes ši dalis dažniausiai būna karti. Tačiau jis gali būti naudojamas kai kuriuose receptuose ar kitais tikslais. Skystesniuose arba susmulkintuose receptuose šis komponentas gali būti naudojamas tyliai.
nupjauti lapus
Supjaustant lapus lygiais gabalėliais, virti tampa lengviau. Tačiau, kadangi tai yra tankus lapas, reikia ilgiau virti, kad jis suminkštėtų.
naudoti citrusinius vaisius
Naudoti citrusinius vaisius yra geras patarimas, nes jie skaido pačius nuosekliausius baltymus ir išvengia sunkumų valgant kopūstus.
masažuoti lapus
Virėjai rekomenduoja pamasažuoti lapus, kad būtų lengviau gaminti ir valgyti.
Atsargiai nuplaukite lapus
Kopūstų lapus reikia nuplauti labai atsargiai, nes daržovės gali būti užkrėstos vabzdžiais ir grybais. Taigi, juos trinti ir palikti sąlytį su dideliu kiekiu vandens yra protinga.
kopūstų traškučiai
Kopūstų traškučius virkite ant silpnos, lėtos ugnies, kad jie gerai iškeptų ir nesudegtų.
Kopūstų lapus nuvytinkite prieš dėdami į salotas
Kopūstų lapų vytinimas yra puiki galimybė nutraukti kartaus lapų skonį. Be to, riebiųjų šaltinių, tokių kaip alyvuogių aliejus, naudojimas yra geras būdas padaryti jį skanesnį.
Į lapinius kopūstus įpilkite medaus
Saldinimo šaltiniai, tokie kaip medus, yra būtini, kad būtų lengviau gauti žalius kopūstus. Medus sumažins kartumą ir suteiks kopūstams švelnesnį skonį.
troškinti kopūstą
Troškinti kopūstai gali būti puikus būdas juos valgyti, nes sumažės jų vartojimo sunkumai.
Svarbu pabrėžti, kad norint užtikrinti skanų ir sveiką patiekalą, būtina pasirinkti tinkamą kopūstų rūšį, pašalinti pluoštinį stiebą ir laikytis higienos gaminimo metu.
