Atsižvelgiant į salotų receptus, žmonės dažnai vartoja žalius vaisius ir daržoves. Tačiau gaminimo proceso nebuvimas gali sukelti problemų. Taip nutinka todėl, kad organizmas ne visada pasiruošęs virškinti 100% natūralų ingredientą. Nepaisant kultūrinių papročių, šias daržoves reikėtų valgyti tik tinkamai paruošus.
Taip pat žiūrėkite: Keturi maisto produktai, kurių nereikėtų pakartotinai pašildyti dėl sveikatos
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Košės „galios“: sužinokite apie avižų naudą…
Daržovės, kurių negalima valgyti žalių
Baklažanas
Baklažanai turi medžiagos, vadinamos solaninu, kuri gali sukelti virškinimo trakto diskomfortą ir toksiškumą. Pavyzdžiui, žaliuose baklažanuose šis junginys koncentruojasi, todėl padidėja apsinuodijimo rizika. Ši būklė ypač pavojinga vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir nusilpusiems imunitetams.
Kasava
Galbūt girdėjote ką nors sakant, kad žaliavinė manioka žudo, nes natūralioje būsenoje ji yra toksiška. Ciano rūgštis gali nedelsiant nužudyti žmogų. Todėl gaminant maistą saugu vartoti, nes užtenka nedidelių temperatūros pokyčių, kad pasišalintų likučiai.
Žaliosios pupelės
Žaliose ankštyse yra baltymo, vadinamo fazolaminu, kuris sunkiai virškinamas ir dėl to blogėja virškinimas. Nors toksinių savybių jis neturi, tačiau skatina diskomfortą skrandyje, ypač sergantiesiems gastritas. Juk valgant žalią ankštis neskanu, tad naudokite ją prie karštų patiekalų.
Špinatai
Deja, daugelis žmonių špinatus dažnai valgo žalius, ignoruodami galimą riziką. Oksalo rūgštis, pritraukiama kalcio, sukelia kristalų ir inkstų akmenų susidarymą. Špinatus vartokite saikingai ir nepamirškite jų vartojimo susieti su vandens vartojimu.
Bulvė
Niekas neturėtų valgyti žalių bulvių dėl lektino ir solanino kiekio, kurie inaktyvuojami šiluma. Atkreipkite dėmesį į orkaitės ar viryklės laiką, kad išvengtumėte skrandžio skausmodaržovėsblogai. Net minkštas bulvių veisles reikia virti, nes tai taip pat apsaugo nuo užteršimo.
Dabar, kai žinote, kokių žalių daržovių reikėtų vengti, pradėkite jas tinkamai ruošti, kad nesukeltumėte pavojaus savo sveikatai.
