Prekių savikaina prekybos centre laikui bėgant visada didėja. Taikant gerą būtinumo strategiją, daug prasmingiau pirkti mažiau, kai jie yra pigesni, ir atvirkščiai. Tačiau, pavyzdžiui, perkant didelius mėsos kiekius, kyla klausimas, kur ją laikyti. Šaldiklis visada yra puikus pasirinkimas, bet žinote kaip konservuoti mėsą geriausias būdas? Šiame straipsnyje mes apie tai kalbėsime, patikrinkite.
Skaityti daugiau:5 geriausi ingredientai ruošiant mėsą
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Kodėl turėtume būti atsargūs su mėsa?
Kaip ir kitoje gyvulinės kilmės mėsoje, jautienoje gausu maistinių medžiagų ir dėl šių savybių tai yra produktas, kuris, jei ne laikomas tinkamu šaldytuve ir tvarkomas laikantis atitinkamų higienos standartų, skatina vystymąsi mikroorganizmai.
Kad mėsa išlaikytų savo vartojimui tinkamas savybes, būtina tinkamai laikyti ir tvarkyti, kad būtų išvengta pakitimų ir užteršimo. Todėl visada svarbu laikytis temperatūros rekomendacijų, nurodytų gaminio etiketėje.
Kaip juos tinkamai laikyti
Galite tiesiog įdėti mėsos pakuotę į šaldiklį ir išimti, kai viskas bus paruošta. Tačiau kelios įprastos šaldyto maisto klaidos gali sumažinti šaldytos mėsos kokybę. Daugiau informacijos apie mėsos užšaldymą rasite toliau.
Prieš turėdami mėsą namuose
Raudona mėsa pradedama rūpintis dar prieš ją užšaldant, čia pat, prekybos centre. Kai apsipirkinėjate, pradedate galvoti apie laiką ir organizavimą.
Apsipirkimo pabaigoje nepamirškite pasirinkti mėsos gaminių, tiek atšaldytų, tiek šaldytų. Taip elgdamiesi išvengsite jų ilgo buvimo automobilyje, o tai gali pakenkti maisto būklei.
Sumažinkite ledo kristalų skaičių
Užšaldykite mėsą greičiau, nes lėtai vėsinant mėsą padidėja ledo kristalų susidarymo rizika. Greitai užšaldžius mėsą, vandens molekulės neturi pakankamai laiko suformuoti dideles keteras.
Tačiau jei išauga daug gelio kristalų, tai pakenks jūsų mėsos tekstūrai ir skoniui. Atšildyta mėsa, kurioje smarkiai susiformavo ledo kristalai, smarkiai „nukraujuoja“, dėl to prarandamas sultingumas.
Patikrinkite savo šaldiklio temperatūrą
Gali būti, kad mėsa jūsų šaldiklyje nelaikoma tinkamoje temperatūroje. Kad išvengtumėte problemų, jūsų šaldiklis turi būti laikomas 0 °C temperatūroje. Todėl ne visada pasikliaukite tik tuo, kad jūsų šaldiklis palaiko tinkamą temperatūrą, reguliariai tikrinkite temperatūrą termometru.